Liste aktiver Brauereien in Bayern
Diese Liste soll möglichst alle aktiven Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierten in Bayern knapp 30.000 Brauereien, darunter fielen viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei. Es ist unklar, ob die oben erwähnte Zahl den achten Regierungsbezirk (Pfalz) einschließt. Nachdem 2014 mit 619 Brauereien ein Tiefstand erreicht war, stieg die Anzahl zum Jahr 2017 wieder auf 642.[1]
Entgegen der landläufigen Meinung hat Oberbayern keine besonders hohe Brauereidichte. Spitzenreiter ist der Bezirk Oberfranken,[2] auch Bierfranken genannt, mit etwa 160 Brauereien auf gut 1 Million Einwohner.
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Die bayerischen Regierungsbezirke
Oberbayern
- 137 Brauereien
Ingolstadt
- 5 Brauereien
München
- 9 Brauereien
- Augustiner-Bräu Wagner
- Giesinger Bräu, Giesing/Lerchenau[3]
- Hopfenhäcker,[4] Haidhausen
- Haderner Bräu München, Hadern[5]
- Löwenbräu
- Paulaner Brauerei:
- Paulaner Bräuhaus[6]
- Richelbräu,[7] Neuhausen
- Schiller-Bräu
- Staatliches Hofbräuhaus
Landkreis Altötting
- 8 Brauereien
- Brauerei Berger, Reischach
- Bräu im Moos, Tüßling-Moos
- Burghauser Brauwerkstatt, Burghausen
- Graminger Weißbräu, Altötting-Graming
- Hell-Bräu[8][9], Altötting
- Hopfenkopf Bräu, Feichten an der Alz
- Brauerei Leidmann, Unterneukirchen
- Müllerbräu, Neuötting
Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen
- 6 Brauereien
- Binderbräu, Bad Tölz
- Glentleitner Brauerei, Schlehdorf
- Klosterbrauerei Reutberg, Sachsenkam-Reutberg
- Mühlfeldbräu, Bad Tölz
- Wampenbräu, Bichl (lässt beim Mühlfeldbräu nach eigenen Rezepten brauen)
- Starnbräu, Bad Tölz (überwiegend im Rahmen von Brauseminaren)[10][11]
- Steg-Bräu,[12] Bad Tölz
Landkreis Berchtesgadener Land
- 5 Brauereien
- Bürgerbräu Bad Reichenhall, Bad Reichenhall
- Hofbrauhaus Berchtesgaden, Berchtesgaden
- Weißbräu Freilassing, Freilassing
- Privatbrauerei M.C. Wieninger, Teisendorf
- Braukuchl Laufen
Landkreis Dachau
- 4 Brauereien
- Kapplerbräu Hans Wiedemann, Altomünster
- Maierbräu, Altomünster
- Schlossbrauerei Odelzhausen, Odelzhausen
- Tobiasbräu, Markt Indersdorf-Ried
Landkreis Ebersberg
- 5 Brauereien
- Saliter Bräu, Oberpframmern
- Bergfeldbräu, Poing
- Herrmannsdorfer Schweinsbräu, Glonn-Herrmannsdorf
- Privatbrauerei Schweiger, Markt Schwaben
- Wildbräu Grafing, Grafing bei München
Landkreis Eichstätt
- 5 Brauereien
- Brauerei Gutmann, Titting
- Brauerei Schattenhofer, Beilngries
- De Bassus Schlossbrauerei, Altmannstein-Sandersdorf
- Demetra (Marke der Schloßbrauerei zu Sandersdorf für den italienischen Markt)
- Privatbrauerei Hofmühl, Eichstätt
- RS Bräu, Dollnstein-Obereichstätt
Landkreis Erding
- 10 Brauereien
- Airbräu, Oberding (Flughafen München)
- Brauerei Bachmayer, Dorfen[13]
- Bräu z’Loh, Dorfen-Loh[14]
- Kellerbräu, Dorfen[15][16]
- Eittinger Fischerbräu, Eitting
- Guts- und Brauereigenossenschaft Taufkirchen, Taufkirchen (Vils)
- Nirschl-Bräu, Isen-Pemmering
- Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach, Erding
- Reiter-Bräu, Wartenberg
- Schloßbrauerei Grünbach, Bockhorn-Grünbach
Landkreis Freising
- 7 Brauereien
- Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, gegr. um 1675
- Bräuhaus – 1. Freisinger Gasthausbrauerei, Freising
- Die Brauwerkstatt, Haag an der Amper, gegr. 2007
- Hofbrauhaus Freising, Freising, gegr. 1160
- Pflüglerbräu,[17] Neufahrn bei Freising, gegr. 2013
- Reith, Au in der Hallertau-Osseltshausen, gegr. 2014
- Schlossbrauerei Au-Hallertau, Au in der Hallertau, gegr. 1590
Landkreis Fürstenfeldbruck
- 5 Brauereien
- Brauerei Maisach, Maisach
- Brauhaus Germering, Germering
- König Ludwig Brauhaus Fürstenfeldbruck, Fürstenfeldbruck
- Olchinger Braumanufaktur, Olching
- Zum Unterwirt - Hartl's Hausbrauerei, Türkenfeld
Landkreis Garmisch-Partenkirchen
- 6 Brauereien
- Ammergauer Maxbräu, Oberammergau
- Griesbräu zu Murnau, Murnau am Staffelsee
- Brauerei Karg, Murnau am Staffelsee
- Klosterbrauerei Ettal, Ettal
- Mittenwalder Privatbrauerei, Mittenwald
- Bierbrauerei im Garmischer Hof, Garmisch
Landkreis Landsberg am Lech
- 3 Brauereien
- Craft Bräu, Dießen am Ammersee
- Holzhauser Brauereigasthaus, Igling-Holzhausen bei Buchloe
- König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, Geltendorf-Kaltenberg
Landkreis Miesbach
- 7 Brauereien
- Dietl-Bräu, Weyarn-Bruck
- Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee, Tegernsee
- Hoppebräu, Waakirchen[18]
- König Ludwig Brauhaus Holzkirchen, Holzkirchen
- Historische Schöpfbrauerei im Markus Wasmeier Freilichtmuseum Schliersee, Schliersee-Neuhaus[19]
- Valleyer Schlossbräu, Valley
- Weißbierbrauerei Hopf, Miesbach
Landkreis Mühldorf am Inn
- 7 Brauereien
- Brauerei Baumer, Gars am Inn
- Brauerei Ametsbichler, Aschau am Inn
- Brauerei Erharting Jakob Röhrl, Erharting
- Brauerei Stierberg, Obertaufkirchen-Stierberg
- Gaststätte Scheuern, Aschau am Inn-Scheuern
- Unertl Weißbier, Haag in Oberbayern
- Innbräu Mühldorf,[20] Mühldorf am Inn
Landkreis München
- 6 Brauereien
- Brauerei Aying, Aying
- CREW Republic, Unterschleißheim
- Flugwerk Feldkirchen[21], Feldkirchen
- Isartaler Brauhaus, Pullach im Isartal-Großhesselohe
- Brauereigenossenschaft Oberhaching eG, Oberhaching
- Rammlerbräu UG, Unterhaching
Landkreis Neuburg-Schrobenhausen
- 2 Brauereien
- Juliusbräu, Neuburg an der Donau
- Lausbiggl Bräu, Karlshuld-Kleinhohenried
Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm
- 6 Brauereien
- Klosterbrauerei Scheyern, Scheyern
- Lampl-Bräu, Wolnzach-Larsbach
- Landgasthof Rockermeier, Geisenfeld-Unterpindhart
- Müllerbräu, Pfaffenhofen an der Ilm
- Stiangbräu,[22] Rohrbach-Ottersried
- Urban Chestnut – Hallertauer Brauerei, Wolnzach
Landkreis Rosenheim
- 7 Brauereien
- Brauerei Gut Forsting, Pfaffing-Forsting
- Brauerei Rothmoos A. Kirnberger, Halfing-Rothmoos
- Inselbräu, Chiemsee-Frauenchiemsee
- Mittenkirchner Brauhaus, Bruckmühl-Mittenkirchen
- Oberaudorfer Privatbrauerei, Oberaudorf
- Schlossbrauerei Maxlrain, Tuntenhausen-Maxlrain
- SIMSSEER Braumanufaktur, Stephanskirchen
Landkreis Starnberg
- 4 Brauereien
- Alte Brauerei Stegen, Inning am Ammersee-Stegen[23][24]
- Klosterbrauerei Andechs, Andechs
- Starnberger Brauhaus, Berg
- Starnberg-Bierg GmbH, Eurasburg
Landkreis Traunstein
- 12 Brauereien
- Baderbräu, Schnaitsee
- Brauerei Stallbauer, Engelsberg-Wiesmühl an der Alz[25]
- Camba Bavaria, Seeon-Seebruck – Seeon
- Camba Bavaria,[26] Seeon-Seebruck – Truchtlaching
- Chiemseebräu, Grabenstätt
- Hofbräuhaus Traunstein, Traunstein
- Klosterbrauerei Baumburg, Altenmarkt an der Alz-Baumburg
- Privatbrauerei Schnitzlbaumer, Traunstein
- Headless Brewing Company (Craft Beer-Linie der Brauerei Schnitzlbaumer)
- Private Landbrauerei Schönram, Petting-Schönram
- Schlossbrauerei Stein, Traunreut-Stein an der Traun
- Weissbräu Schwendl,[27] Tacherting-Schalchen
- Wochinger-Bräu, Traunstein
Landkreis Weilheim-Schongau
- 6 Brauereien
- Biermanufaktur Sparifankal, Peiting
- Dachsbräu, Weilheim in Oberbayern
- Maxbrauerei Biermanufaktur, Altenstadt
- Plötz Bräu², Peißenberg
- Schongauer Brauhaus, Schongau
- Unserdorfbräu, Seeshaupt
Niederbayern
- 73 Brauereien
Passau
- 3 Brauereien
- Andorfer Weißbräu,[28] Passau-Ries (gegr. 1910, Ausstoß 2000 hl)
- Brauerei Hacklberg, Passau-Hacklberg
- Löwenbrauerei Passau
Landkreis Deggendorf
- 2 Brauereien
- Arcobräu Gräfliches Brauhaus, Moos
- Schaubrauerei Bräu zur Isar, Plattling
Landkreis Dingolfing-Landau
- 6 Brauereien
- Brandy's BrauGarage, Wallersdorf
- Privatbrauerei H. Egerer, Pilsting-Großköllnbach
- Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Eichendorf-Adldorf
- Kalvarienbergbräu Poxau, Marklkofen-Poxau
- Brauerei Wilhelm Krieger, Landau an der Isar
- Brauerei Xaver Wasserburger, Dingolfing
Landkreis Freyung-Grafenau
- 5 Brauereien
- Bucher Bräu, Grafenau
- Lang Bräu, Freyung
- Privatbrauerei Josef Lang, Jandelsbrunn
- Sitterbräu Gut Riedelsbach, Neureichenau-Riedelsbach
- Brauerei Stangl, Spiegelau-Klingenbrunn (gegr. 1815, Ausstoß 3300 hl)
Landkreis Kelheim
- 16 Brauereien
- Brauerei Berghammer, Bad Abbach-Oberndorf
- Brauerei Frischeisen, Kelheim-Affecking
- Hofbräu Abensberg, Abensberg
- Brauerei Horneck, Elsendorf-Horneck
- Weißbierbrauer Kuchlbauer, Abensberg
- Joferbräu, Aiglsbach
- Klosterbrauerei Weltenburg, Kelheim-Weltenburg
- Ottenbräu, Abensberg (gegr. 1619, Ausstoß 2000 hl)
- Riedenburger Brauhaus Michael Krieger, Riedenburg
- Brauerei Friedrich Riemhofer, Riedenburg
- Schmidmayer Bräu, Siegenburg (gegr. 1275, Ausstoß 3000 hl)
- Brauerei Schneider, Essing (gegr. 1640, Ausstoß 2000 hl)
- Schwalbenbräu
- Schneider Weisse, Kelheim
- Stanglbräu, Hausen-Herrnwahlthann
- Ziegler Bräu, Mainburg
- Pillmeier Bräu, Langquaid
Landkreis Landshut
- 6 Brauereien
- Hohenthanner Schlossbrauerei, Hohenthann
- Oberglaimer Bierschmiede, Ergolding-Oberglaim
- Brauerei Pöllinger, Pfeffenhausen
- Brauerei Wimmer, Bruckberg
- Zombräu, Essenbach-Mirskofen[29]
- Schaubrauerei im Klosterbräustüberl Furth (eröffnet 2020)[30][31]
Landkreis Passau
- 8 Brauereien
- Brauerei Aldersbach Freiherr von Aretin, Aldersbach
- Apostelbräu Rudolf Hirz, Hauzenberg-Eben
- Die Hecke, Bad Füssing-Eitlöd
- Gutsbräu Straßkirchen, Salzweg-Straßkirchen
- Brauerei Hutthurm, Hutthurm
- ThomasBräu, Tiefenbach-Haselbach
- Weissbräu Kößlarn, Kößlarn (gegr. 1847, Ausstoß 2500 hl)
- Brauerei Wolferstetter Georg Huber, Vilshofen an der Donau-Lindach
Landkreis Regen
- 9 Brauereien
- Adam-Bräu, Bodenmais
- 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel, Zwiesel
- Drachselsrieder Schlossbräu, Drachselsried
- Brauerei Eck, Böbrach-Eck
- Ettl-Bräu, Teisnach (gegr. 1543, Ausstoß 3500 hl)
- Falterbräu, Drachselsried
- Privatbrauerei J. B. Falter, Regen
- Gesellschaftsbrauerei Viechtach, Viechtach
- Grenzglashütte, Bayerisch Eisenstein
Landkreis Rottal-Inn
- 6 Brauereien
- Brunner-Bräu, Eggenfelden-Spanberg
- Brauerei Büchner, Malgersdorf-Heilmfurt (gegr. um 1775, Ausstoß 350 hl)
- Burgholz-Bräu, Hebertsfelden-Burgholz
- Klosterbräu Seemannshausen, Gangkofen-Seemannshausen
- Schlossbrauerei Arnstorf Josef Graf von Deym, Arnstorf
- Schlossbräu Mariakirchen, Arnstorf-Mariakirchen
Landkreis Straubing-Bogen
- 7 Brauereien
- Dietl Bräu 2016, Hunderdorf
- Erl-Bräu, Geiselhöring
- Privatbrauerei Geiger, Rain-Dürnhart
- Klett-Bräu, Konzell
- Klosterbrauerei Mallersdorf, Mallersdorf-Pfaffenberg – Mallersdorf
- Schlossbrauerei Irlbach, Irlbach
- Privatbrauerei Stöttner, Mallersdorf-Pfaffenberg – Pfaffenberg
Oberpfalz
- 81 Brauereien
Amberg
- 6 Brauereien
- Brauerei Bruckmüller
- Kummert-Bräu (gegr. 1927, Ausstoß 20.000 hl)
- Schloderer Bräu
- Privatbrauerei Sterk, Amberg-Raigering
- Sudhang Hausbrauerei
- Brauerei Winkler
Regensburg
- 6 Brauereien
- Brauerei Bischofshof
- Brauhaus am Schloss
- Brauerei Kneitinger
- Spitalbrauerei[32]
- Regensburger Weissbräuhaus
- freibier.cc[33]
Weiden in der Oberpfalz
- 3 Brauereien
- Biermanufaktur Brauvaria, Weiden-Latsch
- BräuWirt
- Gambrinus-Brauerei (gegr. 1927, Ausstoß 25.000 hl)
Landkreis Amberg-Sulzbach
- 6 Brauereien
- Gasthof Erlhof,[34] Ursensollen-Erlheim
- Brauerei Fuchsbeck, Sulzbach-Rosenberg
- Brauerei Heldrich, Edelsfeld (gegr. 1877, Ausstoß 2.500 hl)
- Brauerei Märkl, Freudenberg
- Schlossbrauerei Hirschau, Hirschau
- Sperber-Bräu, Sulzbach-Rosenberg
Landkreis Cham
- 13 Brauereien
- Dimpfl-Bräu, Furth im Wald
- Drexler-Bräu, Pösing
- Gabreta Silva – Böhmerwald Brauwerkstatt, Waldmünchen-Englmannsbrunn
- Genossenschaftsbrauerei Rötz, Rötz
- Brauerei Hintereder, Cham-Chammünster (gegr. 1377, Ausstoß 3.000 hl)
- Hofmark Brauerei, Traitsching-Loifling
- Hotel-Gasthof zur Post, Bad Kötzting
- Lindner-Bräu, Bad Kötzting (gegr. 1870, Ausstoß 3.000 hl)
- Brauerei Mühlbauer, Arnschwang
- Späth-Bräu Osser-Bier, Lohberg
- Rhanerbräu, Schönthal-Rhan
- Schlossbrauerei Brandl, Runding (gegr. 1386, Ausstoß 900 hl)
- Schlossbrauerei Schwarzfischer, Zell
Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz
- 12 Brauereien
- Brauwerkstatt Lauterachquelle, Lauterhofen
- Hausbrauerei Blomenhof 1571, Neumarkt in der Oberpfalz
- Gansbräu, Neumarkt in der Oberpfalz
- Glossnerbräu, Neumarkt in der Oberpfalz
- Hausbrauerei Katzerer, Freystadt-Sondersfeld
- Herzogsberg Bräu[35], Velburg
- Klosterbrauerei Seligenporten, Pyrbaum-Seligenporten
- Neumarkter Lammsbräu, Neumarkt in der Oberpfalz
- Brauerei Schuller "zur Krone", Berching
- Privatbrauerei Winkler, Berching
- Winklerbräu, Velburg-Lengenfeld
- Schindelhofer Brauhaus, seit 2020, Dietfurt an der Altmühl-Oberbürg
Landkreis Neustadt an der Waldnaab
- 13 Brauereien
- Brauerei Bauriedl, Eslarn (gegr. 1874, Ausstoß 700 hl)
- Weißbierbrauerei Behringer, Vohenstrauß (gegr. 1898, Ausstoß 2000 hl)
- Brauhaus Floß[36], Floß
- Brauerei Eismann, Altenstadt an der Waldnaab
- Kommunbrauhaus, Eslarn
- Kommunbrauhaus, Windischeschenbach-Neuhaus (gegr. 1415, Ausstoß 1100 hl)
- Kommunbrauhaus, Windischeschenbach
- Krawandorfer Heberbräu, Kirchenthumbach
- Moosbacher Brauerei, Moosbach
- Püttner Bräu, Schlammersdorf
- Brauerei Würth, Windischeschenbach (gegr. 1435, Ausstoß 1150 hl)
- Brauerei Molter, Irchenrieth
- Brauerei des Kommunbiervereins Eschenbach in der Oberpfalz
Landkreis Regensburg
- 8 Brauereien
- Braustall, Deuerling
- Brauerei Goss, Deuerling (gegr. 1863, Ausstoß 3500 hl)
- Hartl-Bräu, Lappersdorf-Hainsacker
- Privatbrauerei Plank, Laaber
- Prösslbräu Adlersberg, Pettendorf-Adlersberg
- Spezial-Brauerei Schierling, Schierling (100 %-Tochter von Kuchlbauer, Abensberg)
- Schlossbrauerei Eichhofen, Nittendorf-Eichhofen
- Zum Goldenen Löwen,[37] Kallmünz
Landkreis Schwandorf
- 7 Brauereien
- Brauerei Jacob, Bodenwöhr
- Brauhaus Nittenau, Nittenau (gegr. 1923, Ausstoß 3000 hl)
- Schlossbrauerei Fuchsberg, Teunz-Fuchsberg
- Schlossbrauerei Naabeck, Schwandorf-Naabeck
- Schnellinger-Bräu, Schwarzenfeld-Irrenlohe
- Weißbierbrauerei Wiefelsdorf, Schwandorf-Wiefelsdorf
- Beck-Bräu, Maxhütte-Haidhof - Kappl
Landkreis Tirschenreuth
- 7 Brauereien
Kommunbrauhaus Falkenberg
- Privatbrauerei Hösl, Mitterteich
- Klosterbrauerei Kemnath, Kemnath
- Kommunbrauhaus,[38] Falkenberg
- Kommunbrauhaus, Mitterteich
- Brauerei Riedl, Plößberg (gegr. 1875, Ausstoß 1000 hl)
- Schlossbrauerei Friedenfels, Friedenfels
- Schloßbrauerei Reuth, Reuth bei Erbendorf
Oberfranken
- 167 Brauereien
Bamberg
- 16 Brauereien[39]
- Ambräusianum Gasthausbrauerei
- Kronprinz, Bamberg-Gaustadt
- Fässla
- Greifenklau
- Hopfengarten
- Kaiserdom Specialitäten Brauerei, Bamberg-Gaustadt
- Braumanufactur Alt-Bamberg
- Bamberger Bürgerbräu[40]
- Keesmann
- Klosterbräu Bamberg[41]
- Mahrs-Bräu
- Schlenkerla
- Spezial
- Weyermann-Braumanufaktur
- Heinz Weyermann Röstmalzbierbrauerei (produziert Malzextrakte)
- Zum Sternla
- Landwinkl Bräu
- Ahörnla Bräu
Bayreuth
- 4 Brauereien
- Becher-Bräu
- Glenk Bräu[42]
- Brauerei Gebr. Maisel KG
- Bayreuther Bierbrauerei AG
- Bayreuther Bio-Brauer[43]
- Mohrenbräu Bayreuth
Landkreis Bamberg
- 55 Brauereien
- Aichinger, Heiligenstadt in Oberfranken
- Beck, Lisberg-Trabelsdorf
- Brandholz-Brauerei / Bräuhaus Melkendorf, Litzendorf-Melkendorf[44][45][46] (ehemalige Brauerei Winkler)
- Brauhaus Binkert, Breitengüßbach
- Braumanufaktur Hertl,[47] Schlüsselfeld-Thüngfeld
- Büttner, Frensdorf-Untergreuth
- Drei Kronen, Memmelsdorf
- Drei Kronen, Scheßlitz
- Dremel, Wattendorf
- Eichhorn, Hallstadt-Dörfleins
- Fischer, Rattelsdorf-Freudeneck
- Göller, Memmelsdorf-Drosendorf
- Grasser, Königsfeld-Huppendorf
- Griess, Strullendorf-Geisfeld
- Hausbräu Stegaurach, Stegaurach
- Hennemann, Pommersfelden-Sambach
- Herrmann, Burgebrach-Ampferbach
- Hoh, Scheßlitz-Köttensdorf
- Höhn, Memmelsdorf
- Hölzlein, Litzendorf-Lohndorf
- Hönig, Litzendorf-Tiefenellern
- Hübner („Otto“), Stadelhofen-Steinfeld
- Hübner, Wattendorf
- Hummel, Memmelsdorf-Merkendorf
- Kaiser, Burgebrach-Grasmannsdorf
- Knoblach, Litzendorf-Schammelsdorf
- Kraus, Hirschaid
- Krug, Strullendorf-Geisfeld
- Kundmüller, Viereth-Trunstadt-Weiher
- Löwenbräu, Buttenheim
- Mainlust, Viereth
- Meusel, Buttenheim-Dreuschendorf
- Mühlenbräu, Stegaurach-Mühlendorf
- Müller, Frensdorf-Reundorf
- Müller, Stegaurach-Debring
- Ott, Heiligenstadt-Oberleinleiter
- Pension Karin, Breitengüßbach
- Reh, Litzendorf-Lohndorf
- St. Georgen-Bräu, Buttenheim
- Sauer, Strullendorf-Roßdorf am Forst
- Scheubel, Schlüsselfeld
- Schlossbrauerei Reckendorf, Reckendorf
- Schroll, Reckendorf
- Schrüfer, Priesendorf
- Schwan, Burgebrach
- Schwanen-Bräu, Rattelsdorf-Ebing
- Seelmann, Schönbrunn im Steigerwald-Zettmannsdorf
- Sonnenbräu, Rattelsdorf-Mürsbach
- Wagner, Memmelsdorf-Merkendorf
- Wagner, Oberhaid
- Wagner-Bräu, Kemmern
- Will, Stadelhofen-Schederndorf
- Zehendner, Burgebrach-Mönchsambach
- Zum Goldenen Adler, Rattelsdorf-Höfen
- Zur Sonne, Bischberg
Landkreis Bayreuth
- 18 Brauereien
- Brauer-Vereinigung Pegnitz, Pegnitz
- Gradl, Pegnitz-Leups
- Heckel, Waischenfeld
- Held-Bräu, Ahorntal-Oberailsfeld
- Herold, Pegnitz-Büchenbach
- Hütten, Warmensteinach-Hütten
- Hufeisen, Pottenstein
- Jura-Bräu, Pegnitz
- Kathi-Bräu, Aufseß-Heckenhof
- Krug, Waischenfeld-Breitenlesau
- Kürzdörfer, Creußen-Lindenhardt
- Mager, Pottenstein
- Nanni Bräu, Ahorntal-Freiahorn
- Reichold, Aufseß-Hochstahl
- Rothenbach, Aufseß
- Schroll, Waischenfeld-Nankendorf
- Stadter, Aufseß-Sachsendorf
- Stöckel, Ahorntal-Hintergereuth
Landkreis Coburg
- 8 Brauereien
- Eller, Untersiemau-Birkach am Forst
- Gemeinschaftsbrauerei Roßfeld, Bad Rodach-Roßfeld
- Brauerei Grosch, Rödental-Oeslau
- Kommunbrauhaus Rossach, Großheirath-Rossach
- Kommunbrauhaus, Seßlach
- Murmann, Untersiemau
- Scharpf, Seßlach-Heilgersdorf
- Schleicher, Itzgrund-Kaltenbrunn
Landkreis Forchheim
- 24 Brauereien
- Greif, Forchheim
- Hebendanz, Forchheim
- Neder, Forchheim
- Alt, Leutenbach-Dietzhof
- Bavarian Festbeer Brewery,[48] Ebermannstadt
- Brauhaus am Kreuzberg, Hallerndorf-Kreuzberg
- Drummer, Leutenbach
- Elch-Bräu, Gräfenberg-Thuisbrunn
- Först, Eggolsheim-Drügendorf
- Gänstaller, Hallerndorf-Schnaid
- Friedmann, Gräfenberg
- Hofmann, Gräfenberg-Hohenschwärz
- Klosterbrauerei Weißenohe, Weißenohe
- Lieberth, Hallerndorf
- Lindenbräu, Gräfenberg
- Nikl-Bräu, Pretzfeld
- Meister, Pretzfeld-Unterzaunsbach
- Penning-Zeißler, Pretzfeld-Hetzelsdorf
- Pfister, Eggolsheim-Weigelshofen
- Rittmayer, Hallerndorf
- Roppelt, Hallerndorf-Stiebarlimbach
- Schwanen, Ebermannstadt
- Vasold & Schmitt, Neunkirchen am Brand
- Witzgall, Hallerndorf-Schlammersdorf
Landkreis Hof
- 8 Brauereien
- Frankenwälder Bürgerbräu, Naila
- Brauhaus Budenschuster, Bad Steben
- Hopfenhäusla, Münchberg
- Kommunbräu Rehau,[50] Rehau
- Schloßbrauerei Stelzer, Oberkotzau-Fattigau
- Sonnenbräu, Lichtenberg[51]
- Café Hein, Gasthausbrauerei Frankonianer, Schwarzenbach/Saale
- Landbrauerei Stöcker,[52] Steinbach bei Geroldsgrün
Landkreis Kulmbach
- 7 Brauereien
- Bayerisches Brauereimuseum Kulmbach, Kulmbach
- Kommunbräu, Kulmbach
- Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach
- Brauerei Zum Gründla, Kulmbach-Metzdorf
- Brauerei Haberstumpf, Trebgast
- Drossenfelder Bräuwerck, Neudrossenfeld
- Schübel, Stadtsteinach
Landkreis Lichtenfels
- 17 Brauereien
Bad Staffelstein
- Dinkel, Stublang
- Hellmuth, Wiesen
- Hennemann, Stublang
- Hetzel, Frauendorf
- Schwarzer Adler, End
- Metzgerbräu Reichert, Uetzing
- Reblitz, Nedensdorf
- Staffelberg-Bräu, Loffeld
- Thomann, Wiesen
- Brauerei Trunk, Vierzehnheiligen
Restlicher Landkreis Lichtenfels
- Brauerei Martin, Ebensfeld-Unterneuses[53][54][55]
- Braumanufaktur Lippert, Lichtenfels
- Ebensfelder Brauhaus, Ebensfeld
- Günther-Bräu, Burgkunstadt
- Leicht, Ebensfeld-Pferdsfeld
- Leikeim, Altenkunstadt
- Püls-Bräu, Weismain
- Gick-Bräu, Burgkunstadt
- Wichert, Lichtenfels-Oberwallenstadt
Landkreis Wunsiedel im Fichtelgebirge
- 4 Brauereien
- Hönicka, Wunsiedel
- Lang-Bräu, Wunsiedel-Schönbrunn
- Michael, Weißenstadt
- Nothhaft, Marktredwitz
Mittelfranken
- 69 Brauereien
Erlangen
- 4 Brauereien
- Steinbach Bräu
- Hofbräu Oberle
- Krap-Bräu
- Entlas Bräu
Nürnberg
- 10 Brauereien
- Hausbrauerei Altstadthof, Sebald
- Hausbrauerei Mautkeller (betrieben von Tucher Bräu)[56]
- Bruderherz
- Nürnberger Burgbräu (Wirtshaus Hütt'n), Sebald
- Eppelein & Friends, Buchenbühl
- Z-Bräu
- Orca Brau, Boxdorf – Am Steinacher Kreuz
- Schanzenbräu,[57] Höfen
- StreuBräu, Moorenbrunn
- Tucher im alten Sudhaus, Maxfeld
Landkreis Ansbach
- 8 Brauereien
- Brauerei Fischer, Wieseth
- Brauerei Gasthof Reindler Bräu, Leutershausen-Jochsberg
- Brauerei Hauf, Dinkelsbühl
- Brauerei Stefansbräu, Dinkelsbühl
- Dornbräu, Bruckberg
- Forstquell-Brauerei, Wassertrüdingen-Fürnheim
- Landwehr-Bräu Wörner, Steinsfeld-Reichelshofen
- Weib’s Brauhaus Dinkelsbühl, Dinkelsbühl
Landkreis Erlangen-Höchstadt
- 8 Brauereien
- Brauerei Blauer Löwe, Höchstadt an der Aisch
- Brauerei Friedel, Höchstadt an der Aisch-Zentbechhofen
- Brauerei Geyer Landgasthof, Oberreichenbach
- Brauerei Rittmayer, Adelsdorf-Aisch
- Brauerei Sauer, Röttenbach
- Brauhaus Höchstadt, Höchstadt an der Aisch
- Zum Löwenbräu, Adelsdorf-Neuhaus
- Bierfabrik Höhn, Herzogenaurach
Landkreis Fürth
- 5 Brauereien
- Brauhaus Brandmeier, Cadolzburg
- Dorn-Bräu, Ammerndorf
- Hausbrauerei Schober, Zirndorf
- Zirndorfer Brauerei, Zirndorf
- Altenberger Brauhaus, Oberasbach
Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim
- 8 Brauereien
- Brauerei-Gasthof Prechtel, Uehlfeld
- Brauerei Loscher, Münchsteinach
- Brauerei Windsheimer, Gutenstetten
- Brauerei Zwanzger, Uehlfeld
- Brauhaus Döbler, Bad Windsheim
- Fränkisches Freilandmuseum Bad Windsheim, Bad Windsheim
- Hausbrauerei Kohlenmühle, Neustadt an der Aisch
- Privatbrauerei Hofmann, Gutenstetten-Pahres
Landkreis Nürnberger Land
- 9 Brauereien
- Brauerei Bub, Leinburg
- Brauerei Enzensteiner, Schnaittach-Enzenreuth
- Brauerei Kanone Löhr, Schnaittach
- Brauerei Simon, Lauf an der Pegnitz
- Brauerei Wiethaler, Lauf an der Pegnitz-Neunhof
- Bürgerbräu Hersbruck Deinlein, Hersbruck
- Dreykorn Brauerei, Lauf an der Pegnitz
- Kaiser Bräu, Neuhaus an der Pegnitz
- Wolfshöher Privatbrauerei K. u. F. Weber, Neunkirchen am Sand-Wolfshöhe
Landkreis Roth
- 5 Brauereien
- Brauerei Gundel, Kammerstein-Barthelmesaurach
- Heidecker Lindwurmbräu, Heideck
- Hembacher Brauerei, Rednitzhembach
- Pyraser Landbrauerei, Thalmässing-Pyras
- Stadtbrauerei Spalt, Spalt
Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen
- 10 Brauereien
- Brauerei Schneider, Weißenburg in Bayern
- Brauerei Strauß, Treuchtlingen-Wettelsheim
- Felsenbräu Thalmannsfeld (W. Gloßner), Bergen-Thalmannsfeld
- F. Wurm, Pappenheim-Bieswang
- Schlossbrauerei Ellingen, Ellingen
- Hechtbräu Zimmern, Pappenheim-Zimmern
- Hochholzer Brauhaus, Solnhofen-Hochholz
- Ritter St. Georgen-Brauerei, Karl Gloßner, Nennslingen
- Schorschbräu, Gunzenhausen-Oberasbach
- Sonnenhof Fügl, Pleinfeld
Unterfranken
- 59 Brauereien
Schweinfurt
- 1 Brauerei
- Brauerei Roth
Landkreis Aschaffenburg
- 4 Brauereien
- Brauhaus Barbarossa, Schöllkrippen
- Bürgerliches Brauhaus Wiesen, Wiesen
- Eder & Heylands Brauerei, Großostheim
- Brauhaus Bergmann (vormals: Hofbrauerei Bergmann), Glattbach
Landkreis Bad Kissingen
- 5 Brauereien
- Hausbrauer Thundorf, Thundorf in Unterfranken
- Libertus Craft Brewing (Zum Goldenen Kreuz), Hammelburg-Untererthal
- Will Bräu – Hochstiftliches Brauhaus in Bayern, Motten
- Museumsbrauhaus Gasthaus Jägersruh, Bad Kissingen-Garitz
- Wittelsbacher Turm Bräu, Bad Kissingen-Arnshausen
Landkreis Haßberge
- 12 Brauereien
- Adler-Bräu, Stettfeld
- Brauerei Göller, Zeil am Main
- Brauerei Hartleb, Maroldsweisach
- Brauerei Roppelt, Oberaurach-Trossenfurt
- Brauerei Thereser, Theres-Untertheres
- Brauhaus Brünn, Ebern-Brünn[58]
- Brauhaus Höchstädten, Ebern-Höchstädten[59]
- Eschenbacher Privatbrauerei, Eltmann-Eschenbach
- Kommunbrauhaus Junkersdorf, Pfarrweisach-Junkersdorf an der Weisach
- Kommunbrauhaus Unfinden, Königsberg in Bayern-Unfinden
- Privatbrauerei Michael Raab, Hofheim in Unterfranken
- Brauerei Bayer-Gasthof Zum grünen Baum,[60] Rauhenebrach-Theinheim
Landkreis Kitzingen
Die Privatbrauerei Friedrich Düll in Volkach-Krautheim
- 7 Brauereien
- Albertshöfer Sternbräu, Albertshofen
- Brauerei Düll, Marktbreit-Gnodstadt
- Brauerei Wolf, Rüdenhausen
- Privatbrauerei Friedrich Düll, Volkach-Krautheim
- Privatbrauerei Kesselring, Marktsteft
- Seinsheimer Kellerbräu, Seinsheim
- Brauschmiede Mainbernheim, Mainbernheim[61]
Landkreis Main-Spessart
- 11 Brauereien
- Arnsteiner Brauerei Max Bender, Arnstein
- Brauhaus im Wurzgrund, Karlstadt
- Burgbrauerei Herzog von Franken, Thüngen
- Goikelbräu, Lohr am Main-Halsbach
- Hausbrauerei Höpfl, Steinfeld-Waldzell
- Homburger Bräuscheuere, Triefenstein-Homburg am Main
- Keiler Brauhaus, Lohr am Main
- Martinsbräu Georg Mayr, Marktheidenfeld
- Pfarrbräu, Karlstadt-Stadelhofen
- Spessart-Brauerei, Kreuzwertheim
- Waldschloss-Brauerei, Frammersbach
Landkreis Miltenberg
- 2 Brauereien
- Brauhaus Faust, Miltenberg
- Hohe-Wart-Haus, Hohe Wart (gemeindefreies Gebiet)[62]
Landkreis Rhön-Grabfeld
- 11 Brauereien
- Brauhaus Niederlauer, Niederlauer
- Brauhaus Oberstreu, Oberstreu
- Fränkisches Freilandmuseum Fladungen, Fladungen
- Karmeliter Bräu, Salz
- Klosterbrauerei Kreuzberg, Bischofsheim an der Rhön-Klosterkreuzberg
- Ostheimer Bürgerbräu[63][64][65], Ostheim vor der Rhön
- Pax Bräu, Oberelsbach
- Privatbrauerei Lang, Saal an der Saale-Waltershausen
- Rhönpiraten, Ostheim vor der Rhön
- Rother Bräu, Hausen-Roth
- Meierhof[66]
- Streck-Bräu, Ostheim vor der Rhön
Landkreis Würzburg
- 2 Brauereien
- Kauzen-Bräu, Ochsenfurt
- Lohnbräu für: Brauerei Wolf aus Fuchsstadt[67]
- Privatbrauerei Oechsner, Ochsenfurt
Schwaben
- 85 Brauereien
Augsburg
6 Brauereien
- Auxburg City Brewery
- Bayrisch Brau Pub
- Claus' Hausbräu
- Kuttenbräu Biermanufaktur
- Brauhaus Riegele
- Hasen-Bräu
- Rotes Pony Bio-Craftbier[68]
- Thorbräu
Kaufbeuren
- 3 Brauereien
- Aktienbrauerei Kaufbeuren
- Communebrauerei Kaufbeuren
- Schneble Hausbrauerei, Kaufbeuren-Hirschzell
Landkreis Aichach-Friedberg
- 9 Brauereien
- Berabecka Boandlbräu, Aichach-Oberbernbach
- Canada Mauerbacher Bräustüberl, Aichach-Obermauerbach
- Hinterhofbräu Aichach, Aichach
- Brauerei Kühbach, Kühbach
- Brauereigasthof St. Afra im Felde, Friedberg
- Cheyenne Beer, Steindorf-Hofhegnenberg[69]
- Landhausbräu Koller, Eurasburg-Hergertswiesen
- Noagalbräu, Aichach-Sulzbach
- Schloßbrauerei Unterbaar Freiherr Groß von Trockau, Baar-Unterbaar
Landkreis Augsburg
- 6 Brauereien
- Brauerei Rapp, Kutzenhausen
- Brauerei Schimpfle, Gessertshausen
- Brauerei Ustersbach, Ustersbach
- Schwarzbräu, Zusmarshausen
- Stadelbräu, Adelsried
- Staudenbräu, Walkertshofen
Landkreis Dillingen an der Donau
- 3 Brauereien
- Camba Old Factory, Gundelfingen an der Donau
- Hofbrauerei Wagner, Buttenwiesen-Oberthürheim
- Schwanenbräu, Wertingen
Landkreis Donau-Ries
- 6 Brauereien
- Bauer's Brauerei, Hohenaltheim
- Donauwörther Brauhaus, Donauwörth
- Fürst Wallerstein Brauhaus, Wallerstein
- Kleinbrauerei, Rain
- Maierbier, Nördlingen
- Oettinger Brauerei, Oettingen in Bayern
Landkreis Günzburg
- 8 Brauereien
- Brauerei und Gasthof zum Goldenen Engel, Waldstetten
- Heimat- und Bauernkriegsmuseum Blaue Ente,[70] Leipheim
- Hirschbräu, Leipheim
- Klosterbrauerei Ursberg, Ursberg
- Kreisheimatstube Stoffenried, Ellzee-Stoffenried
- Postbräu, Thannhausen
- Radbrauerei Gebr. Bucher, Günzburg
- Schlossbrauerei Autenried, Ichenhausen-Autenried
Landkreis Lindau (Bodensee)
- 3 Brauereien
- Aktienbrauerei Simmerberg, Weiler-Simmerberg – Simmerberg
- Meckatzer Löwenbräu, Heimenkirch-Meckatz
- Post Brauerei, Weiler-Simmerberg – Weiler im Allgäu
Landkreis Neu-Ulm
- 9 Brauereien
- Bärenwirt Neuhausen, Holzheim-Neuhausen
- Barfüßer Hausbrauerei, Neu-Ulm
- Barfüßer Hausbrauerei, Weißenhorn
- Brauerei Biberach, Roggenburg-Biberach
- Brauerei Kolb, Roggenburg-Meßhofen
- Brauerei Reitinger,[71] Oberroth
- Brauerei Schlössle, Neu-Ulm – Offenhausen
- Roberts GenussBräu, Neu-Ulm – Reutti
- Schloß-Brauerei Illertissen, Illertissen
Landkreis Oberallgäu
- 10 Brauereien
- Barley's Braukeller, Waltenhofen
- Bernardi Bräu,[72] Rettenberg-Kranzegg
- Biermanufaktur Ettensberg, Blaichach-Ettensberg
- Privat-Brauerei Zötler,[73] Rettenberg
- Der Bergbauernwirt,[74] Bolsterlang-Sonderdorf
- Engelbräu,[75] Rettenberg
- Enzianhütte, Oberstdorf
- Hirschbräu Privatbrauerei Höss, Sonthofen
- Oberstdorfer Dampfbierbrauerei, Oberstdorf
- Schäffler-Bräu, Missen-Wilhams – Missen
Landkreis Ostallgäu
- 11 Brauereien
- Allgäuer Brauhaus, Marktoberdorf-Leuterschach
- Berghof Babel,[76] Wald
- Braugasthof Falkenstein, Pfronten-Ried
- Irseer Klosterbräu, Irsee
- Kaltentaler Brauhaus, Kaltental-Aufkirch
- Kirnach Stuben, Ruderatshofen
- Kössel-Bräu, Eisenberg-Speiden
- Landgasthof Hubertus, Ruderatshofen-Apfeltrang
- Post-Brauerei Nesselwang, Nesselwang
- Brau-Manufaktur Allgaeu[77]
- Rössle-Bräu Robert Kunz, Jengen-Ummenhofen[78]
- Schlossbrauhaus Schwangau, Schwangau
Landkreis Unterallgäu
- 8 Brauereien
- Herr Max und Frau Hopfen Gasthausbrauerei, Holzgünz
- Brauerei Kronburg, Kronburg
- Brauerei Lechler, Kirchheim in Schwaben
- Häpfenbräu, Rammingen
- Hirschbrauerei, Dirlewang
- Hotel Hirsch Gasthausbrauerei, Ottobeuren
- Lindenbrauerei, Mindelheim
- Storchenbräu, Pfaffenhausen
Literatur
- Markus Raupach und Bastian Böttner: Bier aus Bayern – Bavarian Beer Guide. Verlag Nürnberger Presse: Nürnberg 2014
Weblinks
Commons: Bayrische Biere – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wikivoyage: Brauereien in Franken – Reiseführer
Einzelnachweise und Anmerkungen
- Brauwirtschaft. In: Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Finanzen und Steuern (= Fachserie 14. Reihe 9.2.2). Wiesbaden 16. Februar 2018, Betriebene Braustätten nach Ländern, S. 4 (Online [PDF; 247 kB; abgerufen am 11. März 2018]).
- Bierland Oberfranken – Land der Brauereien. In: bierland-oberfranken.de. Abgerufen am 26. April 2019.
- https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-milbertshofen-giesinger-braeu-eroeffnung-1.4925735
- https://feinerhopfen.com/2016/11/24/neue-bierwerkstatt-hopfenhacker-oeffnet-seine-pforten/
- Der Haderner Bräu ist die erste Bio-Brauerei in München. In: sueddeutsche.de. 12. Oktober 2016, abgerufen am 15. Mai 2018.
- Wo Hopfen und Malz nicht verloren sind. In: sueddeutsche.de. 13. Oktober 2014, abgerufen am 15. Mai 2018.
- Richelbräu Abgerufen am 15. April 2016
- Raphael Weiß: Keine 10 Wochen mehr bis zur 634. Altöttinger Hofdult. In: innsalzach24.de. Abgerufen am 6. März 2018.
- Starkbierfest der Schützen ganz im Zeichen der "5". In: pnp.de. Abgerufen am 6. März 2018.
- http://www.starnbraeu.de/images/downloads/Prospekt-Bierbrauseminar.pdf
- http://www.starnbraeu.de/
- https://www.merkur.de/lokales/bad-toelz/aelteste-brauerei-toelz-stegbraeu-3685336.html
- Josef Bachmayer´s Nachfolger GmbH & Co. KG (Brauerei Bachmayer). Abgerufen am 24. Oktober 2018.
- Bräu z´Loh, Brauerei Nikolaus Lohmeier e. K. Abgerufen am 24. Oktober 2018.
- Thomas Daller: Der "Kellerbräu" in Dorfen: Wunschtraum erfüllt. Süddeutsche Zeitung, 5. Oktober 2017, abgerufen am 24. Oktober 2018.
- Hermann Weingartner: Neue Brauerei in Dorfen: Schweigers Bier aus dem Keller. Dorfener Anzeiger (Münchner Merkur), 5. Oktober 2017, abgerufen am 24. Oktober 2018.
- https://www.merkur.de/lokales/freising/bier-charakter-2968105.html
- https://www.hoppebraeu.de/home.php
- https://www.wasmeier.de/brauerei/
- Innbräu. In: innbraeu.de. Abgerufen am 13. Oktober 2020.
- Bert Brosch: Neustart in Feldkirchen: Aus "Fliegerbräu" wird "Flugwerk". In: merkur.de. Abgerufen am 11. Januar 2018.
- http://www.hallertau.info/index.php?StoryID=70&newsid=69557
- Stephan Müller-Wendlandt: Maisacher Bier vom Ammersee. In: merkur.de. Abgerufen am 11. April 2018.
- Tobias Gehre: Maisach braut auch am Ammersee. In: merkur.de. Abgerufen am 11. April 2018.
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- Urte Scheubeck: Die Rückkehr des Roggens: Das ist das erste Bio-Bier aus Regensburg! In: idowa.de. 13. Februar 2019, abgerufen am 16. April 2019.
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- http://www.augsburger-allgemeine.de/illertissen/Lange-Tradition-id25537176.html
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