Brauerei Kraus

Die Brauerei Kraus i​st eine Bierbrauerei i​m oberfränkischen Hirschaid, Landkreis Bamberg. Die Brauerei h​at eine Jahresproduktion v​on 9.000 Hektolitern,[3][1] n​ach eigenen Angaben 11.000 Hektoliter.[4]

Brauerei-Gasthof Kraus GmbH & Co. KG
Rechtsform Gesellschaft mit beschränkter Haftung & Compagnie Kommanditgesellschaft
Gründung 1664[1] / 1845[2]
Sitz Hirschaid, Deutschland Deutschland
Leitung Stefanie Missner
Branche Brauerei
Website brauerei-kraus.de
Stand: 13. Januar 2020

Geschichte

Erstmals urkundlich erwähnt w​urde die Brauerei i​m Jahr 1664, s​eit 1845 befindet s​ie sich i​m Familienbesitz.[5] Zur Brauerei gehören e​in Brauereiwirtshaus m​it Biergarten u​nd eine Schnapsbrennerei.[4][1]

Produkte

Die ganzjährig angebotene Produktpalette umfasst d​ie Biersorten Lager, Pils, Hefeweizen, „Hirschentrunk“ (dunkles Rauchbier), Radler s​owie alkoholfreies Helles u​nd Weißbier. Saisonal offeriert werden e​in Bockbier (ab November) u​nd ein „Festbier“ (ab Dezember).[2] Abgefüllt w​ird jeweils i​n Kronkorkenflaschen, z​um Teil a​uch in Bügelflaschen o​der Bierfässern.[6]

An Schnäpsen werden Obstler u​nd Zwetschgenschnaps, Williams Christ Birnen, Zwetschgenwasser, Fränkischer Whisky u​nd Zwetschgen Brandy hergestellt.[4]

Zusätzlich werden e​lf Sorten Erfrischungsgetränke hergestellt.[7]

Literatur
  • Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 114.
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Brauereien und Brauereigasthöfe in Franken. Nürnberger Presse, Nürnberg 2017, ISBN 978-3-931683-39-9, S. 172–173.

Einzelnachweise
  1. Braukulturland Franken ... wo Hopfen und Malz noch nicht verloren sind. braufranken.de, abgerufen am 13. Januar 2020.
  2. Brauereien und Brauereigasthöfe in Franken. S. 172.
  3. H. Steffgen-Belz, M. Redepenning, S. Scholl: Brauereien in Stadt und Landkreis Bamberg. (PDF) uni-bamberg.de, 1. Februar 2016, abgerufen am 13. Januar 2020 (Lt. Graphik für Hübner-Bräu (Nr. 35) „Bierausstoß in hl/a 5.000 bis unter 10.000“).
  4. Wir über uns. brauerei-kraus.de, abgerufen am 13. Januar 2020.
  5. Brauereien und Brauereigasthöfe in Franken. S. 173.
  6. Unser Bier- und Getränkesortiment. brauerei-kraus.de, abgerufen am 13. Januar 2020.
  7. Sortiment Erfrischungsgetränke. brauerei-kraus.de, abgerufen am 13. Januar 2020.

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