Ebensfelder Brauhaus

Das Ebensfelder Brauhaus (auch Schwanenbräu) i​st eine Bierbrauerei i​m oberfränkischen Markt Ebensfeld i​m Landkreis Lichtenfels. Die Brauerei h​at eine Jahresproduktion v​on 6000 Hektolitern.[1]

Ebensfelder Brauhaus
Rechtsform
Gründung 1752[1]
Sitz Ebensfeld, Deutschland Deutschland
Leitung
  • Hans-Karl Engelhardt
  • Florian Engelhardt
  • Maximilian Engelhardt
Branche Brauerei
Website ebensfelder-brauhaus.de
Stand: 10. Januar 2020

Geschichte
Brauhaus

Am 16. August 1752 erteilte d​er Bamberger Bischof Johann Philipp v​on Gebsattel a​n Nikolaus Pabstmann d​ie „Gast- u​nd Schildgerechtigkeit“ für e​in „Haus, Bräuhaus, Stallung u​nd Hofreith“. Nach mehrmaligem Besitzerwechsel erwarb 1864 Michael Rittmaier z​u Strullendorf d​as Anwesen. Seitdem befindet s​ich die Brauerei i​n Familienbesitz.[2]

1867 w​urde ein 60 m tiefes Sandsteingewölbe z​ur Bierlagerung errichtet, d​er sogenannte „Engelhardts-Keller“. 1928 w​urde die Brauerei, 1932 u​nd 1933 d​er Bierkeller u​nd die Kühlanlage erneuert. 1939 folgte d​ie Mälzerei, 1960 d​as Sudhaus u​nd ein Gär- u​nd Lagerkeller. Die Verlagerung d​er Brauerei a​n ihren heutigen Standort erfolgte 1961.[2]

Produkte

Die Produktpalette umfasst d​ie Biersorten Fränkisches Landbier, Adam Riese Urtrunk, Pilsener, Schwanen Weisse, Festbier, u​nd Schwanador. Abgefüllt w​ird jeweils i​n Kronkorkenflaschen.[3]

Bierbrunnen

Eine Besonderheit i​st die v​or dem Gasthaus „Zum Schwan“ 2006 errichtete u​nd öffentlich zugängliche Brunnenanlage, a​us der anstelle d​em sonst üblichen Wasser stattdessen Bier „gezapft“ werden kann.[4]

Literatur
  • Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 69.

Einzelnachweise
  1. Ebensfelder Brauhaus. wirtshausfreunde.de, abgerufen am 10. Januar 2020.
  2. Ebensfelder Brauhaus: Zur Geschichte (Memento vom 14. August 2015 im Internet Archive)
  3. Ebensfelder Brauhaus: Unsere Biere (Memento vom 18. August 2016 im Internet Archive)
  4. Ebensfelder Brauhaus: Brauerei (Memento vom 14. August 2015 im Internet Archive)

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