Brauerei Hummel

Die Brauerei Hummel i​st eine Bierbrauerei i​m oberfränkischen Merkendorf, e​inem Ortsteil d​er Gemeinde Memmelsdorf i​m Landkreis Bamberg. Die Brauerei h​at eine Jahresproduktion v​on 9000 Hektolitern.[3]

Brauerei Hummel GmbH & Co KG
Rechtsform Gesellschaft mit beschränkter Haftung & Compagnie Kommanditgesellschaft
Gründung 1556[1]
Sitz Memmelsdorf-Merkendorf, Deutschland Deutschland
Leitung Julius Hummel[2]
Mitarbeiterzahl 48[2]
Branche Brauerei
Website brauerei-hummel.de
Stand: 8. Januar 2020

Geschichte

Bereits s​eit 1556 g​ibt es d​ie Brauerei. Seit 1846 befindet s​ie sich i​m Familienbesitz. Zur Brauerei gehört e​ine Gastwirtschaft m​it Biergarten.[4]

Brauverfahren

Verwendet werden Hallertauer Hopfen, Bamberger Malz a​us regionaler Gerste u​nd Weizen u​nd Brauwasser a​us dem unternehmenseigenen Tiefbrunnen. Die hefetrüben Sorten verbleiben unfiltriert, b​ei den anderen Sorten k​ommt eine Kieselgurfiltration z​ur Anwendung.[5]

Produkte

Die Produktpalette umfasst ganzjährig d​ie Biersorten Pils, Kellerbier, Märzen, Räucherla, Cowboy Schwarzbier, Weissbier hell, Weissbier dunkel, Leichtes Weissbier, 1162 Rauchfestbier u​nd Radler.[6]

Saisonal w​ird Festbier hell, Festbier dunkel, Zwickelbier, Dunkler Bock, Leonhardi Bock hell, Heller Maibock, Räucherator Doppelbock u​nd Weizenbock hergestellt. Abgefüllt w​ird jeweils i​n Kronkorkenflaschen.[6]

Die Schnäpse u​nd Liköre heller Bierschnaps, dunkler Bierschnaps, Bockbierlikör hell u​nd Bockbierlikör dunkel werden i​n Bügelflaschen produziert.[6]

Literatur
  • Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 164.

Einzelnachweise
  1. H. Steffgen-Belz, M. Redepenning, S. Scholl: Brauereien in Stadt und Landkreis Bamberg. uni-bamberg.de, 1. Februar 2016, abgerufen am 8. Januar 2020.
  2. Brauerei Hummel GmbH & Co KG. bundesanzeiger.de, abgerufen am 8. Januar 2020.
  3. Brauereien in Oberfranken. braufranken.de, abgerufen am 8. Januar 2020.
  4. 13-Brauereien-Weg. memmelsdorf.de, abgerufen am 8. Januar 2020.
  5. Bierherstellung. brauerei-hummel.de, abgerufen am 8. Januar 2020.
  6. Biersorten. brauerei-hummel.de, abgerufen am 6. Januar 2020.

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