Liste deutscher Whiskybrennereien
Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten ca. 150 Brennereien Whisky in Deutschland. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.[1]
![](../I/Historische_Whiskyflaschen.jpg.webp)
In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand in Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.
Liste deutscher Brennereien
Karte mit allen Koordinaten: OSM | WikiMap
Brennerei | Ort | Bundesland | Whiskyproduktion seit | Status | Eigentümer | Anmerkungen, Besonderheiten |
---|---|---|---|---|---|---|
Destillerie Armin Jobst e. K. | Hammelburg | Bayern | 2007 | aktiv | Armin Jobst | Einzelfass Abfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys.
Aktuell verwendete Fasstypen: Rotwein Barrique Weiswein Barrique Madeira Cask Moscatel Cask Sherry Cask Portwein Cask Kentucky Bourbon Cask Cognac Cask Rum Cask Kastanienholz Fass |
Old Sandhill Destillerie | Bad Belzig | Brandenburg | 2012 | aktiv | Norbert Eggenstein,
Tim Eggenstein |
Herstellung von Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019)
German Oak - Lagerung im Deutschen Eichenfass American Oak - Lagerung im Amerikanischen Eichenfass Oloroso Sherry - Lagerung im Ex-Oloroso Sherry Fass Bordeaux Cask - Lagerung im Ex-Bordeaux Fass Portwine Cask - Lagerung im Ex-Portwine Cask |
Brennerei Roder ⊙ | Aalen | Baden-Württemberg | aktiv | Frank Roder | Single Grain. Über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift. Hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser. | |
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel ⊙ | Sprockhövel | Nordrhein-Westfalen | aktiv | Michael und Michaela Habbel | Produziert u. a. den
Hillock 4 Chief German Rye Whisky, Hillock 8 Single Malt Whisky, Hillock 9 Single Malt Whisky, Habbel’s Uralter Weizen-Whisky< | |
Niederrhein Destille ⊙ | Emmerich am Rhein | Nordrhein-Westfalen | 2012 | aktiv | André de Schrevel | wird im Barriquefass gereift |
Bergwelt Brennerei ⊙ | Pfaffenhausen | Bayern | aktiv | Andreas von Bergwelt | Produziert seit 2018 u. a. den White Mountain Single Malt | |
Destille Kaltenthaler ⊙ | Westhofen | Rheinland-Pfalz | aktiv | Hermann Kaltenthaler | Produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen seit 2013 | |
Märkische Spezialitätenbrennerei ⊙ | Hagen | Nordrhein-Westfalen | 2010 | aktiv | Klaus Wurm | Produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen. |
Eifel Whisky e. K. ⊙ | Koblenz | Rheinland-Pfalz | aktiv | der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet | ||
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert ⊙ | Schwerte | Nordrhein-Westfalen | 2012 | aktiv | Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte | In Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitätenbrennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei Jahr für Jahr Schwerter Whisky. Jedes Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (1× 3 Jahre und 1× 5 Jahre Lagerung). Die Auswahl der Fässer reicht vom gebrauchten Bourbon- über Sherry- zum Portwein- oder Rumfass. |
Radebeuler Destille ⊙ | Radebeul | Sachsen | 2016 | aktiv | Henrik Helbig | Produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Doppelbrandverfahren auf der Pot Still. Nur Single Cask. |
Manufaktur Lehmitz ⊙ | Hamburg | Hamburg | 2017 | aktiv | Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K. | Produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish |
Piekfeine Brände ⊙ | Bremen | Freie Hansestadt Bremen | 2012 | aktiv | Birgitta Rust | Produziert den Van Loon Whisky |
Alpirsbacher Klosterbräu ⊙ | Alpirsbach | Baden-Württemberg | 2007 | aktiv | Produziert den Alpirsbacher Kloster Whisky | |
St. Kilian Distillers ⊙ | Rüdenau | Bayern | 2012 | aktiv | Andreas Thümmler | Produziert z. B. den White Dog'. |
Whiskydestillerie Blaue Maus ⊙ | Eggolsheim | Bayern | 1983 | aktiv | Thomas Fleischmann | Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (Destilliert 06/1988 / Abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet |
Brennerei Sonnenschein ⊙ | Witten-Heven | Nordrhein-Westfalen | nicht aktiv | Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 in Witten von der Destillerie Sonnenschein produziert. | ||
Schlitzer Destillerie ⊙ | Schlitz | Hessen | 1983 | aktiv | Produziert z. B. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky. | |
Mönchguter Hofbrennerei zur Strandburg ⊙ | Middelhagen | Mecklenburg-Vorpommern | 2006 | aktiv | Produziert Single Malt. | |
Destillerie Kammer-Kirsch ⊙ in Kooperation mit Badische Staatsbrauerei Rothaus | Karlsruhe-Mühlburg | Baden-Württemberg | 2006 | aktiv | Land Baden-Württemberg | Kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Single Malt |
Hammerschmiede Spirituosen ⊙ | Walkenried-Zorge | Niedersachsen | 2002 | aktiv | produziert den Single Malt Whisky ELSBURN | |
Hardenberg-Wilthen AG ⊙ | Nörten-Hardenberg | Niedersachsen | 1700 | aktiv | produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt | |
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH ⊙ | Leinefelde-Worbis | Thüringen | 2013[3] | aktiv | Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018[4], ca. 12.000 Liter pro Jahr | |
Preussische Whisky Destillerie ⊙ | Mark Landin | Brandenburg | 2012 | aktiv | Preussischer Whisky | |
Spreewood Distillers GmbH ⊙ | Schlepzig | Brandenburg | 2007 | aktiv | »STORK CLUB« Whisky, Single Malt, Roggen und weitere wie Rum, Gin und Brände/Geiste | |
Brennerei Birkenhof ⊙ | Nistertal | Rheinland-Pfalz | 2008 | aktiv | produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill | |
Edelbrennerei Bischof ⊙ | Wartmannsroth | Bayern | aktiv | stellt einen Rhöner Whisky her | ||
Brennerei Höhler ⊙ | Aarbergen | Hessen | 2001 | aktiv | produziert den Whesskey | |
AV Brennerei ⊙ | Wincheringen-Bilzingen | Rheinland-Pfalz | 2006 | aktiv | wird Roggen-Whisky gebrannt | |
Brennerei Gruel ⊙ | Owen | Baden-Württemberg | aktiv | wird Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz gebrannt | ||
Berghof-Brennerei Rabel ⊙ | Owen | Baden-Württemberg | aktiv | produziert auch Dinkel-Whisky | ||
Bellerhof-Brennerei ⊙ | Owen | Baden-Württemberg | aktiv | verwendet zusätzlich Roggen. | ||
Bosch Edelbrand ⊙ | Lenningen | Baden-Württemberg | aktiv | Dinkel-Whisky | ||
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm ⊙ | Tübingen-Unterjesingen | Baden-Württemberg | aktiv | |||
Obst-Korn Brennerei Zaiser ⊙ | Köngen | Baden-Württemberg | 1999 | aktiv | Brennt Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt. Besonderheit: Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern. | |
Hofgut Aglishardt ⊙ | Römerstein | Baden-Württemberg | 2003 | aktiv | ||
Finch Whiskydestillerie ⊙ | Nellingen | Baden-Württemberg | aktiv | brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer | ||
Kleinbrennerei Fitzke ⊙ | Herbolzheim-Broggingen | Baden-Württemberg | 2004 | aktiv | Edith Fitzke | Schwarzwälder Whisky Derrina. Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten. |
Steinwälder Hausbrennerei Schraml ⊙ | Erbendorf | Bayern | 1954 | aktiv | Gregor Schraml | Brennerei aktiv seit 1818. Whiskymarke: Stonewood (Sorten: Stonewood 1818, Stonewood Woaz, Stonewood Drà, Stonewood Smokey Monk) |
Hausbrauerei Altstadthof ⊙ | Nürnberg | Bayern | 2011 | aktiv | Organic Single Malt als Ayrer´s Red | |
Brennerei Liebl ⊙ | Bad Kötzting | Bayern | 2006 | aktiv | Single Malt Coillmór | |
Brennerei Slyrs ⊙ | Schliersee | Bayern | 1999 | aktiv | Anton Stetter | Der Malt Whisky Slyrs |
Altbierbrauerei Uerige ⊙ | Düsseldorf | Nordrhein-Westfalen | 2008 | aktiv | Uerige Whisky.[5] | |
Bachgau-Destille ⊙ | Schaafheim-Radheim | Hessen | aktiv | stellt einen Bachgau-Whisky her | ||
Weingut Mößlein ⊙ | Kolitzheim-Zeilitzheim | Bayern | 1999 | aktiv | Single Malt und Grain Whisky | |
Brauerei & Brennerei Eschenbräu ⊙ | Berlin | Berlin | 2010 | aktiv | Martin Eschenbrenner | 2010 wurde Berliner Whisky eingelagert. |
Brennerei Senft ⊙ | Salem | Baden-Württemberg | aktiv | Bodensee Whisky | ||
Brauerei Vogelbräu ⊙ | Karlsruhe-Durlach | Baden-Württemberg | 2014 | aktiv | ||
Brennerei Dürr ⊙ | Neubulach | Baden-Württemberg | 2002 | aktiv | Doinich Daal – Blackforest wird seit 2002 in der Dürr Brennerei im Teinachtal hergestellt. | |
Brennerei Ziegler ⊙ | Freudenberg | Baden-Württemberg | aktiv | bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an | ||
Kinzigbrennerei ⊙ | Biberach | Baden-Württemberg | aktiv | mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment | ||
Brennerei Höllberg ⊙ | Oberkirch | Baden-Württemberg | aktiv | produziert den Höllberg Black Forest Whisky | ||
The Lübbehusen Malt Distillery ⊙ | Emstek | Niedersachsen | 2014 | aktiv | Jens Lübbehusen | New Make erste Abfüllung ab Frühjahr 2018 |
Waldhornbrennerei Klotz ⊙ | Berglen | Baden-Württemberg | 2010 | aktiv | Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz | Produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern. Ab 2017 erster mild rauchiger Whisky. |
Sülfelder Gutshof Brennerei ⊙ | Wolfsburg | Niedersachsen | 2013 | aktiv | Hermann Lübbecke-Grünhagen | Whisky „Sulivilun“ |
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht ⊙ | Calw-Holzbronn | Baden-Württemberg | 1991 | aktiv | Produziert Black-Wood-Whisky | |
Weinkellerei Steinhauser ⊙ | Kressbronn am Bodensee | Baden-Württemberg | 2008 | aktiv | Martin Steinhause | Die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia |
Brennerei Henrich ⊙ | Kriftel | Hessen | 2008 | aktiv | Gebrüder Henrich | Gilors Single Malt Whisky |
Historische Brennerei Gemmer ⊙ | Rettert | Rheinland-Pfalz | 2008 | aktiv | Klaus Gemmer | Georg IV – Single Malt Whisky |
Alt Enderle ⊙ | Rosenberg - Sindolsheim | Baden-Württemberg | 1991 | inaktiv | Joachim Alt / Michael Enderle | Neccarus Whisky Alter 4 Jahre – 8 Jahre – 12 Jahre – 15-Jährige aus Sherry oder Port – 18-Jähriger |
Fesslermill1396 Destillerie ⊙ | Sersheim | Baden-Württemberg | 2013 | aktiv | Tobias Fessler, Wolfgang Fessler | Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870. Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz. Marke: mettermalt Whisky. |
Destillerie Ralf Hauer ⊙ | Bad Dürkheim | Rheinland-Pfalz | 2012 | aktiv | Ralf Hauer | produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschieden Varianten |
Fallstein Destillerie - Demmel & Cie. GmbH ⊙ | Rohrsheim | Sachsen-Anhalt | 2007 | aktiv | Thomas Demmel | produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau |
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See ⊙ | Langenbogen | Sachsen-Anhalt | aktiv | Gerhard Büchner | produziert Single Malt Whisky und Single Grain | |
Zeitzer Whisky Manufaktur | Zeitz | Sachsen-Anhalt | 2014 | aktiv | Daniel Rost | |
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei ⊙ | Heidenheim an der Brenz | Baden-Württemberg | aktiv | Ulrich Greiner | produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau | |
Elch-Whisky ⊙ | Gräfenberg-Thuisbrunn | Bayern | aktiv | Georg Kugler | produziert Single Malt Whisky | |
Sulmgau Whisky ⊙ | Neckarsulm | Baden-Württemberg | 2016 | aktiv | Whisky Stube Ralf Brzeske | produziert Whisky aus Malz und Korn |
Brennerei Ehringhausen⊙ | Werne | Nordrhein-Westfalen | aktiv | Theres und Georg Glitz-Ehringhausen | produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whisky Niveau | |
Friesenwhisky eG ⊙ | Aurich | Niedersachsen | aktiv | Heiner Labohm und Arnd Büdenbender | produziert den Ostfriesenwhisky | |
mühle4 | Kempen/St. Hubert | Nordrhein-Westfalen | 2020 | aktiv | Peter Day | produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish) |
Manufaktur Der Ginsberg | Windeck | Nordrhein-Westfalen | 2017 | aktiv | Frank Ginsberg | produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys. Auch mit besonderen Finishings. |
Edelobstbrennerei Mees | Briedel/Mosel | Rheinland-Pfalz | Aktiv | produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass ,Finish im Rotweinfass, Bourbonfass oder Rumfass |
Weblinks
Einzelnachweise
- Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
- Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
- No9 Spirituosenmanufaktur bei Deutsche Whiskybrenner, abgerufen am 11. Juli 2021.
- Whiskywelt, abgerufen am 11. Juli 2021.
- Schuften für 20000 Hektoliter (Memento vom 5. Januar 2011 im Internet Archive)