Liste deutscher Whiskybrennereien

Die deutschen Whiskybrennereien s​ind zum größten Teil Klein- u​nd Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten ca. 150 Brennereien Whisky i​n Deutschland. Viele d​avon produzieren a​uch andere Brände o​der betreiben d​ie Whiskyproduktion i​n kleinen Mengen a​ls Nischen- u​nd Nebengeschäft.[1]

Produkte aus der Whisky-Brennerei des Instituts für Gärungsgewerbe

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand in Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

Liste deutscher Brennereien

 Karte m​it allen Koordinaten: OSM | WikiMap

Brennerei	Ort	Bundesland	Whiskyproduktion seit	Status	Eigentümer	Anmerkungen, Besonderheiten
Destillerie Armin Jobst e. K.	Hammelburg	Bayern	2007	aktiv	Armin Jobst	Einzelfass Abfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys. Aktuell verwendete Fasstypen: Rotwein Barrique Weiswein Barrique Madeira Cask Moscatel Cask Sherry Cask Portwein Cask Kentucky Bourbon Cask Cognac Cask Rum Cask Kastanienholz Fass
Old Sandhill Destillerie	Bad Belzig	Brandenburg	2012	aktiv	Norbert Eggenstein, Tim Eggenstein	Herstellung von Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019) German Oak - Lagerung i​m Deutschen Eichenfass American Oak - Lagerung i​m Amerikanischen Eichenfass Oloroso Sherry - Lagerung i​m Ex-Oloroso Sherry Fass Bordeaux Cask - Lagerung i​m Ex-Bordeaux Fass Portwine Cask - Lagerung i​m Ex-Portwine Cask
Brennerei Roder ⊙	Aalen	Baden-Württemberg		aktiv	Frank Roder	Single Grain. Über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift. Hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser.
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel ⊙	Sprockhövel	Nordrhein-Westfalen		aktiv	Michael und Michaela Habbel	Produziert u. a. den Hillock 4 Chief German Rye Whisky, Hillock 8 Single Malt Whisky, Hillock 9 Single Malt Whisky, Habbel’s Uralter Weizen-Whisky<
Niederrhein Destille ⊙	Emmerich am Rhein	Nordrhein-Westfalen	2012	aktiv	André de Schrevel	wird im Barriquefass gereift
Bergwelt Brennerei ⊙	Pfaffenhausen	Bayern		aktiv	Andreas von Bergwelt	Produziert seit 2018 u. a. den White Mountain Single Malt
Destille Kaltenthaler ⊙	Westhofen	Rheinland-Pfalz		aktiv	Hermann Kaltenthaler	Produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen seit 2013
Märkische Spezialitätenbrennerei ⊙	Hagen	Nordrhein-Westfalen	2010	aktiv	Klaus Wurm	Produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen.
Eifel Whisky e. K. ⊙	Koblenz	Rheinland-Pfalz		aktiv		der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert ⊙	Schwerte	Nordrhein-Westfalen	2012	aktiv	Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte	In Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitätenbrennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei Jahr für Jahr Schwerter Whisky. Jedes Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (1× 3 Jahre und 1× 5 Jahre Lagerung). Die Auswahl der Fässer reicht vom gebrauchten Bourbon- über Sherry- zum Portwein- oder Rumfass.
Radebeuler Destille ⊙	Radebeul	Sachsen	2016	aktiv	Henrik Helbig	Produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Doppelbrandverfahren auf der Pot Still. Nur Single Cask.
Manufaktur Lehmitz ⊙	Hamburg	Hamburg	2017	aktiv	Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K.	Produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Piekfeine Brände ⊙	Bremen	Freie Hansestadt Bremen	2012	aktiv	Birgitta Rust	Produziert den Van Loon Whisky
Alpirsbacher Klosterbräu ⊙	Alpirsbach	Baden-Württemberg	2007	aktiv		Produziert den Alpirsbacher Kloster Whisky
St. Kilian Distillers ⊙	Rüdenau	Bayern	2012	aktiv	Andreas Thümmler	Produziert z. B. den White Dog'.
Whiskydestillerie Blaue Maus ⊙	Eggolsheim	Bayern	1983	aktiv	Thomas Fleischmann	Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (Destilliert 06/1988 / Abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet
Brennerei Sonnenschein ⊙	Witten-Heven	Nordrhein-Westfalen		nicht aktiv		Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 in Witten von der Destillerie Sonnenschein produziert.
Schlitzer Destillerie ⊙	Schlitz	Hessen	1983	aktiv		Produziert z. B. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky.
Mönchguter Hofbrennerei zur Strandburg ⊙	Middelhagen	Mecklenburg-Vorpommern	2006	aktiv		Produziert Single Malt.
Destillerie Kammer-Kirsch ⊙ in Kooperation mit Badische Staatsbrauerei Rothaus	Karlsruhe-Mühlburg	Baden-Württemberg	2006	aktiv	Land Baden-Württemberg	Kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Single Malt
Hammerschmiede Spirituosen ⊙	Walkenried-Zorge	Niedersachsen	2002	aktiv		produziert den Single Malt Whisky ELSBURN
Hardenberg-Wilthen AG ⊙	Nörten-Hardenberg	Niedersachsen	1700	aktiv		produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH ⊙	Leinefelde-Worbis	Thüringen	2013[3]	aktiv		Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018[4], ca. 12.000 Liter pro Jahr
Preussische Whisky Destillerie ⊙	Mark Landin	Brandenburg	2012	aktiv		Preussischer Whisky
Spreewood Distillers GmbH ⊙	Schlepzig	Brandenburg	2007	aktiv		»STORK CLUB« Whisky, Single Malt, Roggen und weitere wie Rum, Gin und Brände/Geiste
Brennerei Birkenhof ⊙	Nistertal	Rheinland-Pfalz	2008	aktiv		produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Edelbrennerei Bischof ⊙	Wartmannsroth	Bayern		aktiv		stellt einen Rhöner Whisky her
Brennerei Höhler ⊙	Aarbergen	Hessen	2001	aktiv		produziert den Whesskey
AV Brennerei ⊙	Wincheringen-Bilzingen	Rheinland-Pfalz	2006	aktiv		wird Roggen-Whisky gebrannt
Brennerei Gruel ⊙	Owen	Baden-Württemberg		aktiv		wird Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz gebrannt
Berghof-Brennerei Rabel ⊙	Owen	Baden-Württemberg		aktiv		produziert auch Dinkel-Whisky
Bellerhof-Brennerei ⊙	Owen	Baden-Württemberg		aktiv		verwendet zusätzlich Roggen.
Bosch Edelbrand ⊙	Lenningen	Baden-Württemberg		aktiv		Dinkel-Whisky
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm ⊙	Tübingen-Unterjesingen	Baden-Württemberg		aktiv
Obst-Korn Brennerei Zaiser ⊙	Köngen	Baden-Württemberg	1999	aktiv		Brennt Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt. Besonderheit: Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern.
Hofgut Aglishardt ⊙	Römerstein	Baden-Württemberg	2003	aktiv
Finch Whiskydestillerie ⊙	Nellingen	Baden-Württemberg		aktiv		brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Kleinbrennerei Fitzke ⊙	Herbolzheim-Broggingen	Baden-Württemberg	2004	aktiv	Edith Fitzke	Schwarzwälder Whisky Derrina. Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten.
Steinwälder Hausbrennerei Schraml ⊙	Erbendorf	Bayern	1954	aktiv	Gregor Schraml	Brennerei aktiv seit 1818. Whiskymarke: Stonewood (Sorten: Stonewood 1818, Stonewood Woaz, Stonewood Drà, Stonewood Smokey Monk)
Hausbrauerei Altstadthof ⊙	Nürnberg	Bayern	2011	aktiv		Organic Single Malt als Ayrer´s Red
Brennerei Liebl ⊙	Bad Kötzting	Bayern	2006	aktiv		Single Malt Coillmór
Brennerei Slyrs ⊙	Schliersee	Bayern	1999	aktiv	Anton Stetter	Der Malt Whisky Slyrs
Altbierbrauerei Uerige ⊙	Düsseldorf	Nordrhein-Westfalen	2008	aktiv		Uerige Whisky.[5]
Bachgau-Destille ⊙	Schaafheim-Radheim	Hessen		aktiv		stellt einen Bachgau-Whisky her
Weingut Mößlein ⊙	Kolitzheim-Zeilitzheim	Bayern	1999	aktiv		Single Malt und Grain Whisky
Brauerei & Brennerei Eschenbräu ⊙	Berlin	Berlin	2010	aktiv	Martin Eschenbrenner	2010 wurde Berliner Whisky eingelagert.
Brennerei Senft ⊙	Salem	Baden-Württemberg		aktiv		Bodensee Whisky
Brauerei Vogelbräu ⊙	Karlsruhe-Durlach	Baden-Württemberg	2014	aktiv
Brennerei Dürr ⊙	Neubulach	Baden-Württemberg	2002	aktiv		Doinich Daal – Blackforest wird seit 2002 in der Dürr Brennerei im Teinachtal hergestellt.
Brennerei Ziegler ⊙	Freudenberg	Baden-Württemberg		aktiv		bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Kinzigbrennerei ⊙	Biberach	Baden-Württemberg		aktiv		mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment
Brennerei Höllberg ⊙	Oberkirch	Baden-Württemberg		aktiv		produziert den Höllberg Black Forest Whisky
The Lübbehusen Malt Distillery ⊙	Emstek	Niedersachsen	2014	aktiv	Jens Lübbehusen	New Make erste Abfüllung ab Frühjahr 2018
Waldhornbrennerei Klotz ⊙	Berglen	Baden-Württemberg	2010	aktiv	Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz	Produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern. Ab 2017 erster mild rauchiger Whisky.
Sülfelder Gutshof Brennerei ⊙	Wolfsburg	Niedersachsen	2013	aktiv	Hermann Lübbecke-Grünhagen	Whisky „Sulivilun“
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht ⊙	Calw-Holzbronn	Baden-Württemberg	1991	aktiv		Produziert Black-Wood-Whisky
Weinkellerei Steinhauser ⊙	Kressbronn am Bodensee	Baden-Württemberg	2008	aktiv	Martin Steinhause	Die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Brennerei Henrich ⊙	Kriftel	Hessen	2008	aktiv	Gebrüder Henrich	Gilors Single Malt Whisky
Historische Brennerei Gemmer ⊙	Rettert	Rheinland-Pfalz	2008	aktiv	Klaus Gemmer	Georg IV – Single Malt Whisky
Alt Enderle ⊙	Rosenberg - Sindolsheim	Baden-Württemberg	1991	inaktiv	Joachim Alt / Michael Enderle	Neccarus Whisky Alter 4 Jahre – 8 Jahre – 12 Jahre – 15-Jährige aus Sherry oder Port – 18-Jähriger
Fesslermill1396 Destillerie ⊙	Sersheim	Baden-Württemberg	2013	aktiv	Tobias Fessler, Wolfgang Fessler	Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870. Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz. Marke: mettermalt Whisky.
Destillerie Ralf Hauer ⊙	Bad Dürkheim	Rheinland-Pfalz	2012	aktiv	Ralf Hauer	produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschieden Varianten
Fallstein Destillerie - Demmel & Cie. GmbH ⊙	Rohrsheim	Sachsen-Anhalt	2007	aktiv	Thomas Demmel	produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See ⊙	Langenbogen	Sachsen-Anhalt		aktiv	Gerhard Büchner	produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Zeitzer Whisky Manufaktur	Zeitz	Sachsen-Anhalt	2014	aktiv	Daniel Rost
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei ⊙	Heidenheim an der Brenz	Baden-Württemberg		aktiv	Ulrich Greiner	produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Elch-Whisky ⊙	Gräfenberg-Thuisbrunn	Bayern		aktiv	Georg Kugler	produziert Single Malt Whisky
Sulmgau Whisky ⊙	Neckarsulm	Baden-Württemberg	2016	aktiv	Whisky Stube Ralf Brzeske	produziert Whisky aus Malz und Korn
Brennerei Ehringhausen⊙	Werne	Nordrhein-Westfalen		aktiv	Theres und Georg Glitz-Ehringhausen	produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whisky Niveau
Friesenwhisky eG ⊙	Aurich	Niedersachsen		aktiv	Heiner Labohm und Arnd Büdenbender	produziert den Ostfriesenwhisky
mühle4	Kempen/St. Hubert	Nordrhein-Westfalen	2020	aktiv	Peter Day	produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish)
Manufaktur Der Ginsberg	Windeck	Nordrhein-Westfalen	2017	aktiv	Frank Ginsberg	produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys. Auch mit besonderen Finishings.
Edelobstbrennerei Mees	Briedel/Mosel	Rheinland-Pfalz		Aktiv		produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass ,Finish im Rotweinfass, Bourbonfass oder Rumfass

Einzelnachweise

1. Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
2. Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
3. No9 Spirituosenmanufaktur bei Deutsche Whiskybrenner, abgerufen am 11. Juli 2021.
4. Whiskywelt, abgerufen am 11. Juli 2021.
5. Schuften für 20000 Hektoliter (Memento vom 5. Januar 2011 im Internet Archive)