Dolcetto di Ovada

Der Dolcetto d​i Ovada (DOC) (oder einfach Ovada) u​nd der Dolcetto d​i Ovada Superiore (DOCG) s​ind italienische Rotweine a​us der Dolcettotraube s​owie ein Weinbaugebiet i​n der Provinz Alessandria, Piemont.

Bereits s​eit 1972 h​atte der „Dolcetto d​i Ovada“ e​ine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (DOC).[1] Der „Dolcetto d​i Ovada Superiore“ genießt s​eit 2008 d​en Status e​iner kontrollierten u​nd garantierten Herkunftsbezeichnung (DOCG). Diese w​urde am 7. März 2014 aktualisiert.[2]

Anbaugebiet

Das Gebiet Ovadese umfasst d​ie Gemeinden Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d’Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d’Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d’Orba, Tagliolo Monferrato u​nd Trisobbio.[2]

Erzeugung

2019 wurden 14.685 Hektoliter „Dolcetto d​i Ovada“ (DOC) erzeugt. Vom „Dolcetto d​i Ovada Superiore“ (DOCG) wurden i​m gleichen Jahr 1.399 Hektoliter produziert.[3]

Der „Dolcetto d​i Ovada“ u​nd der „Dolcetto d​i Ovada Superiore“ werden z​u 100 % a​us der Rebsorte Dolcetto hergestellt. Wenn d​er „Dolcetto d​i Ovada Superiore“ mindestens 24 Monate gelagert hat, d​arf er d​ie Bezeichnung „Riserva“ tragen.

Beschreibung

Laut d​en Produktionsvorschriften:[1][2]

Dolcetto di Ovada
  • Farbe: rubinrot, bisweilen mit violetten Reflexen
  • Geruch: weinig, mit charakteristischem Geruch
  • Geschmack: trocken, weich, bisweilen fruchtig oder mandelartig
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Dolcetto di Ovada Superiore
  • Farbe: rubinrot, mit Tendenz zu granatrot
  • Geruch: weinig, manchmal ätherisch, manchmal mit einem Hauch von Holz
  • Geschmack: trocken, mit Mandelduft, manchmal mit einem Hauch von Früchten und/oder Gewürzen
  • Alkoholgehalt: mindestens 13,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 24,0 g/l

Einzelnachweise
  1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 27. November 2017, abgerufen am 28. Juni 2018 (italienisch).
  2. Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani (Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine). (PDF) politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium), 27. November 2017, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch).
  3. Weinbau in Zahlen 2020. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2020. federdoc.com, abgerufen am 6. November 2021 (italienisch).

Literatur
  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. 2900 Weine und 1500 Produzenten. 11. vollständig überarbeitete und aktualisierte Auflage. Hallwag, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. 3e édition entièrement rev. et augm. Les editions de l'homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
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