Calosso (Wein)
Calosso DOC ist seit 2011 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ für italienische Rotweine aus der Gegend um Asti, Piemont.[1] Das Weinbaugebiet für die Erzeugung von Qualitätswein ist sehr klein.
Anbaugebiet
Für den Anbau sind die Gemeinden Calosso, Castagnole delle Lanze und Costigliole d’Asti vorgesehen.[1]
Erzeugung
Es werden Rotweine mit der Bezeichnung „Calosso“ (auch als Riserva) sowie „Calosso Passarà“ (nach dem Passito-Verfahren) hergestellt. Die verwendeten Rebsorten sind: 90…100 % Gamba rossa und 0…10 % rote Rebsorten, die für den Anbau im Piemont zugelassen sind.
Beschreibung
Laut Produktionsvorschriften:[1]
Calosso
- Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen mit zunehmender Reife
- Geruch: zart, duftend
- Geschmack: harmonisch, charakteristisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l
Calosso Passarà
- Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen mit zunehmender Reife
- Geruch: charakteristisch, intensiv
- Geschmack: charakteristisch, harmonisch, warm
- Alkoholgehalt: mindestens 14,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 23,0 g/l
Weblinks
- Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine im Piemonte L’Astigiano, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 25. Juli 2017
Einzelnachweise
- Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 27. November 2017, abgerufen am 29. Juni 2018 (italienisch).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.