Ostuni (Wein)

Die Bezeichnung Ostuni s​teht für Rot- u​nd Weißweine a​us der süditalienischen Gemeinde Ostuni i​n der Provinz Brindisi i​n der Region Apulien. Die Weine h​aben seit 1972 e​ine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione d​i origine controllata – DOC), d​eren letzte Aktualisierung a​m 7. März 2014 veröffentlicht wurde.[1]

Anbaugebiet

Das Anbaugebiet i​st sehr klein. Der Anbau i​st innerhalb d​er Provinz Brindisi gestattet innerhalb d​er Gemeinde Ostuni, Carovigno, San Vito d​ei Normanni u​nd San Michele Salentino s​owie in Teilen d​er Gemeinden Latiano, Ceglie u​nd Brindisi.[1]

Erzeugung

Die Denomination Ostuni DOC s​ieht folgende Weintypen vor:[1]

  • Der Weißwein Ostuni Bianco: muss zu mindestens 50–85 % aus der Rebsorte Impigno und zu mindestens 15–50 % aus der Rebsorte Francavilla produziert werden. Höchstens 10 % Bianco di Alessano und/oder Verdeca dürfen einzeln oder gemeinsam zugesetzt werden.
  • Der Rotwein Ostuni Ottavianello (oder Ottavianello di Ostuni): muss zu mindestens 85 % der Rebsorte Ottavianello bestehen. Höchstens 15 % Negroamaro, Malvasia nera, Notar Domenico und/oder Susumaniello dürfen zugesetzt werden.

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):[1]

Ostuni Bianco
  • Farbe: strohgelb
  • Geruch: weinig, sanft
  • Geschmack: trocken, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 17,0 g/l[1]

Ostuni Ottavianello
  • Farbe: kirschrot bis leicht rubinrot
  • Geruch: weinig, zart
  • Geschmack: trocken, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l[1]

Literatur
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 262.

Einzelnachweise
  1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 25. Juli 2018 (italienisch).
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