Badische Küche

Als badische Küche bezeichnet man die Regionalküche der deutschen Kulturregion Baden.

Badisches Schäufele

Durch die klimatischen Vorteile des Oberrheinischen Tieflands ist der Weinbau typisch für Baden, siehe Baden (Weinanbaugebiet). Die Küche ist gekennzeichnet durch die Kombination, Abwandlung und Verfeinerung verschiedener Gerichte der benachbarten Küchen in Schwaben, im Elsass, in der Schweiz sowie der Französischen Küche.

Vorspeisen

Flädlesuppe

Hauptgerichte

Badische Maultäschle in Zwiebelschmelze
Rahmblättle
Badischer Kartoffelgratin

Beilagen

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Zwischenmahlzeit

Süßspeisen

Schwarzwälder Kirschtorte

Siehe auch

Commons: Badische Küche – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. Steiners Rahmblättle
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