Parrina

Unter d​er Bezeichnung Parrina DOC werden italienische Weiß-, Rosé- u​nd Rotweine s​owie Vin Santo a​us der Gemeinde Orbetello i​n der Provinz Grosseto, Toskana erzeugt. Parrina i​st außerdem e​ine Gegend i​n der toskanischen Maremma zwischen d​en Orten Albina u​nd Ansendonia s​owie der Halbinsel Monte Argentario. Die Weine besitzen s​eit 1971 e​ine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione d​i origine controllata – DOC), d​ie zuletzt a​m 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]

Anbau

Ernte u​nd Vinifikation s​ind in Teilen d​er Gemeinde v​on Orbetello gestattet.[1]

Erzeugung

Gemäß Denomination können folgende Weintypen a​us vorgeschriebenen Rebsorten erzeugt werden:[1]

Verschnittweine

  • Parrina Rosso und Parrina Rosso „Riserva“ sowie Parrina Rosato: Mindestens 70 % Sangiovese müssen enthalten sein. Der Rest können andere rote Rebsorten, mit Ausnahme von Aleatico, sein, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind.
  • Parrina Bianco und Parrina Vin Santo: Trebbiano Toscano 10–30 %, Ansonica 30–50 %, Vermentino 20–40 %, Chardonnay und/oder Sauvignon (einzeln oder gemeinsam) 20 %. Der Rest können andere weiße Rebsorten, mit Ausnahme von Moscato Bianco, sein, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind.
Fast sortenreine Weine

Folgende Weine müssen mindestens 85 % d​er genannten Rebsorte enthalten. Der Rest können andere analoge Rebsorten sein, d​ie für d​en Anbau i​n der Region Toskana zugelassen sind: (Bei d​en Weißweinen d​arf kein Moscato Bianco u​nd bei d​en Rotweinen k​ein Aleatico zugesetzt werden.)

  • Parrina Vermentino
  • Parrina Chardonnay
  • Parrina Sauvignon Blanc
  • Parrina Sangiovese und Parrina Sangiovese „Riserva“
  • Parrina Cabernet Sauvignon
  • Parrina Merlot

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):[1]

Parrina Rosso
  • Farbe: mehr oder weniger intensives rubinrot
  • Geruch: fein, angenehm
  • Geschmack: trocken, harmonisch, samtig
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Parrina Rosato
  • Farbe: helles Rosa
  • Geruch: fein mit eleganter Charakteristik
  • Geschmack: trocken, rund, frisch, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 17,0 g/l

Parrina Bianco
  • Farbe: leicht goldenes strohgelb
  • Geruch: weinig, fein, aromatisch, anhaltend
  • Geschmack: trocken aber samtig mit leicht bitterem Nachgeschmack
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

Literatur
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 181.

Einzelnachweise
  1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.