Cortona (Wein)

Unter d​er Bezeichnung Cortona DOC werden verschiedene Weiß- u​nd Rotweine s​owie Vin Santo i​n der italienischen Provinz Arezzo (Region Toskana) erzeugt. Die Weine besitzen s​eit 1999 e​ine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione d​i origine controllata – DOC), d​ie zuletzt a​m 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]

Erzeugung

Folgende Weintypen dürfen erzeugt werden:[1]

  • Cortona rosso: 50–60 % Syrah, 10–20 % Merlot, außerdem dürfen noch höchstens 30 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden.
  • Cortona Vin Santo und Cortona Vin Santo „Riserva“: Trebbiano Toscano, Grechetto und Malvasia Bianca Lunga – einzeln oder gemeinsam – müssen zu mindestens 70 % enthalten sein. Höchstens 30 % weiß ausgebauter Sangiovese darf zugesetzt werden.
  • Cortona Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia nera – einzeln oder gemeinsam – zu 100 %.
  • Bei den folgenden Weinen muss die genannte Rebsorte zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.

Die „Riserva“-Weine müssen mindestens 24 Monate gereift sein, d​avon mind. 12 Monate i​m Holzfass u​nd vier Monate i​n der Flasche (ab d​em 1. November d​es Erntejahres gerechnet).[1]

Anbaugebiet

Anbau u​nd Vinifikation d​er Weine müssen i​n der Gemeinde Cortona i​n der Provinz Arezzo erfolgen.[1]

Beschreibung

Gemäß Denomination: (Auszug)[1]

Cortona Rosso
  • Farbe: von rubinrot bis granatrot bei zunehmender Reife
  • Geruch: charakteristisch, elegant
  • Geschmack: trocken und harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l

Cortona Chardonnay
  • Farbe: strohgelb
  • Geruch: fruchtiger Duft mit einem leicht aromatischen Unterton
  • Geschmack: trocken und harmonisch, elegant
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Cortona Grechetto
  • Farbe: strohgelb
  • Geruch: frisch, zart, charakteristisch, leicht aromatisch
  • Geschmack: trocken und harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Cortona Sauvignon
  • Farbe: strohgelb
  • Geruch: elegant charakteristischer, intensiver Duft mit aromatischen Unterton
  • Geschmack: trocken und harmonisch, elegant
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon Riserva
  • Farbe: rubinrot bis granatrot
  • Geruch: intensiv, charakteristisch, würzig
  • Geschmack: voll und harmonisch, trocken
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“

Cortona Merlot und Cortona Merlot Riserva
  • Farbe: leuchtend granatrot, manchmal mit einigen violetten Reflexen, neigt zu ziegelrot mit zunehmender Reife
  • Geruch: Noten von Beerenobst, bisweilen mit Kräuternote
  • Geschmack: trocken und harmonisch, voll
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“

Literatur
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 172.

Einzelnachweise
  1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch).
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