Malvasia delle Lipari

Malvasia d​elle Lipari i​st ein italienischer süßer Weißwein, d​er auf d​en Liparischen Inseln ausgebaut wird.[1]

Eine Flasche Malvasia delle Lipari

Anbau

Das Hauptanbaugebiet l​iegt in d​er Gemeinde Malfa a​uf der Insel Salina; d​er Anbau u​nd die Vinifikation s​ind auf d​em gesamten Archipel d​er Liparischen Inseln zugelassen.[1]

Erzeugung

Der Wein w​ird aus höchstens 95 % Malvasia d​i Lipari u​nd 5–8 % Korinthiaki (lokal „Corinto nero“ genannt) hergestellt. Die s​ehr reifen Beeren werden geerntet u​nd auf Stroh- beziehungsweise Bambusmatten 10–15 Tage getrocknet. Danach werden d​ie Trauben gepresst u​nd in Gebinden (meist Edelstahltanks) v​on maximal 1000 l Größe vergoren. Dort r​eift der Wein mindestens e​in Jahr. Der Wein k​ann beim Käufer ca. 4–7 Jahre lagern.

Beschreibung

Der Malvasia w​ird in 2 Versionen angeboten:[1]

Malvasia delle Lipari
  • Farbe: goldgelb bis bernsteinfarben
  • Geruch: aromatisch, charakteristisch
  • Geschmack: süß-aromatisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 8,0 % potentiellem Alkoholgehalt
  • Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l

Malvasia delle Lipari tipo passito

Beim Passito werden die Trauben länger getrocknet, bis sie ähnlich einer Rosine sind. Der Wein ist voller als der normale Süßwein und kann ca. 5–10 Jahre gelagert werden. Der Passito gehört zu den großen Dessertweinen Italiens. Er muss mindestens 18 Vol.-% Alkoholgehalt besitzen sowie einen Gesamtzuckergehalt von mindestens 6 %.

Literatur
  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. überarbeitete Ausgabe, 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 287.

Einzelnachweise
  1. Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani. (PDF) politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium), 27. November 2017, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch, Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.