Liste von Käsesorten aus Spanien

Die Liste enthält Käsesorten a​us Spanien.

Liste
Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Schutz Typ Abbildung
Afuega’l Pitu
Queso de Burgos Kastilienleon Kastilien und León Schaf Frischkäse
Queso los Beyos Asturien Asturien Schaf, Kuh IGP[1] Schnittkäse
Queso Camerano g.U.
Queso Nata de Cantabria Kantabrien Kantabrien
Cabrales[2] oder Cabraleskäse Asturien Asturien Schaf – Kuh – Ziege DOP Blauschimmelkäse
Cebreiro g.U.
Queso Casín g.U.
Queso de La Serena Extremadura Extremadura DOP
Gallego
Gamoneu oder Gamonedo g.U.
Garbotxa Murcia Murcia – Granada
Ibérico Schaf – Kuh – Ziege Schnittkäse
Ibores[3] Extremadura Extremadura Ziege DOP
Idiazabal[4] Baskenland Baskenland – Navarra Navarra Schaf DOP Hartkäse
Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya Katalonien Katalonien Alto Urgell und Cerdanya (Comarca) Kuh DOP Schnittkäse[5]
Mahón-Menorca[6] Menorca – Balearische Inseln Balearische Inseln Kuh DOP Hartkäse
Queso Manchego[7] Kastilienla Mancha Kastilien-La Mancha Schaf DOP Hartkäse
Queso Majorero Kanarische Inseln Kanarische Inseln – Fuerteventura DOP
Mató Katalonien Katalonien Schaf – Ziege Frischkäse
Queso de Murcia Murcia Murcia DOP
Queso de Murcia al Vino Murcia Murcia DOP
Picón Bejes-Tresviso g.U.
Roncal[8] / Ronkari Navarra Navarra Schaf Hartkäse
Serrat Pallars Katalonien Katalonien
Queso Tetilla Galicien Galicien Kuh DOP Schnittkäse
Torta del Casar[9] Extremadura Extremadura Schaf DOP Weichkäse
Tupí Katalonien Katalonien
Queso Zamorano Kastilienleon Kastilien und León Schaf DOP Schnittkäse
Queso de El Carballo Asturien Asturien Taramundi Kuh Schnittkäse
Queso de Oscos Asturien Asturien Grandas de Salime Kuh
Queso de Abredo Asturien Asturien Coaña Kuh
Queso de Xenestoso Asturien Asturien Cangas del Narcea Kuh
Queso del Valle del Narcea Asturien Asturien Salas Kuh
Queso de Fuente Asturien Asturien Proaza Kuh
Queso de Afuega’l pitu Asturien Asturien Kuh
Queso de La Peral Asturien Asturien Illas Kuh und Schaf
Queso de Ovín Asturien Asturien Nava Ziege und Schaf
Queso de Urbiés Asturien Asturien Mieres Kuh
Queso Casín Asturien Asturien Caso/Sobrescobio Kuh
Queso de Caxigón Asturien Asturien Cabrales Kuh
Queso de Canal de Ciercos Asturien Asturien Peñamellera Baja Kuh
Queso Monje Asturien Asturien Panes Kuh
Queso Cueva de Llonín Asturien Asturien Peñamellera Alta Kuh
Queso Miranda Asturien Asturien Avilés Kuh
Queso Los Carriles Asturien Asturien Llanes Kuh
Queso de Piedra Asturien Asturien Llanes Kuh
Queso de Jalón Asturien Asturien Cangas del Narcea Ziege
Queso Oveyeru Asturien Asturien Amieva Ziege
Queso de Porrúa Asturien Asturien Llanes Ziege Schnittkäse
Queso Varé Asturien Asturien Siero Schaf
Queso de La Peña Asturien Asturien San Martín del Rey Aurelio Schaf
Queso de Collada Asturien Asturien Amieva Schaf – Kuh
Queso Cuevas del Mar Asturien Asturien Llanes Schaf Schnittkäse
Queso de Peña Tú Asturien Asturien Llanes Schaf
Queso de La Chivita Asturien Asturien Peñamellera Baja Schaf – Kuh
Queso de El Boxu Asturien Asturien Soto de Cangas de Onís Schaf
Queso de Madelva Asturien Asturien Piloña Schaf + Ziege
Queso de Gamonedo Asturien Asturien Cangas de Onís Schaf + Ziege
Queso de Pría Asturien Asturien Llanes Schaf + Ziege Schnittkäse
Queso de Vidiago Asturien Asturien Llanes Schaf + Ziege
Queso de Peñamellera Asturien Asturien Peñamellera Alta Schaf + Ziege
Queso de Rozagás Asturien Asturien Peñamellera Alta Schaf + Ziege
Queso de Arangas Asturien Asturien Cabrales Schaf + Ziege
siehe Queso de Xenestoso
Arzúa-Ulloa Galicien Galicien Kuh
Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía oder Queso de Guía Kanarische Inseln Kanarische Inseln Schaf+Ziege+Kuh g.U. Weichkäse
Quesucos de Liébana Kantabrien Kantabrien Schaf/Ziege/Kuh g.U. Schnittkäse
Queso Nata de Cantabria Kantabrien Kantabrien Kuh DOP Schnittkäse
Queso Palmero oder Queso de la Palma Kanarische Inseln Kanarische Inseln Ziege Weichkäse
Queso San Simón da Costa Galicien Galicien Kuh DOP Weichkäse
Queso de ValdeónTorta del Casar Kastilienleon Kastilien und León Schaf / Ziege DOP Blauschimmelkäse

Siehe auch

Literatur
  • Brigitte Engelmann, Peter Holler: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4.
  • Anne Iburg: Dumonts kleines Käselexikon. Dörfler, Königsheim 2004, ISBN 978-3-89555-204-5.
Commons: Cheese from Spain – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. Veröffentlichung eines Eintragungsantrages (2013/C 60/06). In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 60, 1. März 2013, S. 11–14.
  2. Seite des Cabraleskäse
  3. Ibores Infoseite
  4. Idizabal Infoseite
  5. Veröffentlichung des Antrags auf Registrierung (2000/C 77/03) In: Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften. C, Nr. 77, 17. März 2000, S. 6–7.
  6. Seite des Menorischen Käses
  7. Manchegoinfoseite (Memento des Originals vom 30. September 2011 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/pagina.jccm.es
  8. Infoseite des Roncal (Memento vom 1. September 2006 im Internet Archive)
  9. Seite der Torta del Casar (Memento vom 30. Juni 2008 im Internet Archive)
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