Kai Schneller
Kai Schneller (* 1964 in Bad Hindelang[1]) ist ein deutscher Koch.
![](../I/Kai-Schneller.jpg.webp)
Beruflicher Werdegang
Seine Ausbildung zum Koch erfolgte von 1981 bis 1984 im Hotel Prinz Luitpold in Bad Hindelang im Allgäu. Weitere Stationen als Koch verbrachte er in verschiedenen Restaurants in Deutschland und der Schweiz:[2][3]
1989 kochte er im Restaurant Hoyerberg-Schlößle in Lindau am Bodensee. Von 1991 bis 1992 war er im Hotel Restaurant Feiler im Wiesenttal in Oberfranken tätig. 1993 legte er die Prüfung zum Küchenmeister ab und machte eine Weiterbildung zum diätischen Koch. In den Jahren 1993 und 1994 kochte Kai Schneller im Restaurant La Terrasse des Grandhotels Victoria-Jungfrau in Interlaken in der Schweiz. Von 1997 bis 1998 war er für das Lebensmittel-Großhandelsunternehmen Rungis Express GmbH in Meckenheim in Nordrhein-Westfalen tätig. Schließlich kehrte er zurück nach Bayern um im Jahr 2000 im Hotel Restaurant Messerschmitt in Bamberg zu arbeiten.
Seit Dezember 2000 ist er Senior-Küchenchef des Restaurant Silberdistel im Hotel Sonnenalp Resort in Ofterschwang.[4] An seiner Seite steht Küchenchef Carsten Müller. Das Restaurant wurde ab November 2010 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.[5]
Auszeichnungen
- seit 11/2010 ein Stern Guide Michelin für das Restaurant Silberdistel
- 16 Punkte Gault Millaut[6]
- 3 Kochlöffel im Schlemmer Atlas[7]
Einzelnachweise
- Sternekoch Kai Schneller. Johannes Giesser Messerfabrik GmbH, abgerufen am 7. Oktober 2021 (deutsch).
- Sternekoch Kai Schneller. Johannes Giesser Messerfabrik GmbH, abgerufen am 7. Oktober 2021 (deutsch).
- Kai Schneller, Chef de Cuisine. Gourmet-Portal GmbH, abgerufen am 7. Oktober 2021 (deutsch).
- Gourmetrestaurant Silberdistel. Sonnenalp Resort, abgerufen am 7. Oktober 2021 (deutsch).
- Restaurant Silberdistel in Ofterschwang. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 7. Oktober 2021.
- Silberdistel. Gault Millau, abgerufen am 7. Oktober 2021.
- Restaurant Silberdistel. Schlemmer Atlas, abgerufen am 7. Oktober 2021.