Gulose
Gulose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen, also eine Hexose. Gulose gehört zur Gruppe der nicht natürlich vorkommenden Aldosen.
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung | |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | D-(−)-Gulose, L-(+)-Gulose | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C6H12O6 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose, viskose Flüssigkeit[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 180,16 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||||||||||||||
Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich zueinander wie Bild und Spiegelbild verhalten, und zwar D-(−)-Gulose und L-(+)-Gulose. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Gulose“ ohne weiteren Namenszusatz (Präfix) erwähnt wird, ist D-Gulose gemeint.
Eigenschaften
In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularen Ringschluss, so dass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose und Pyranose) einstellt:[4]
| D-Gulose – Schreibweisen | ||
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| Keilstrichformel | Haworth-Schreibweise | |
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 α-D-Gulofuranose <1 % |
 β-D-Gulofuranose <1 % |
 α-D-Gulopyranose 22 % |
 β-D-Gulopyranose 78 % | |
| Sesselkonformation | ||
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Einzelnachweise
- Datenblatt L-(+)-Gulose bei Acros, abgerufen am 19. Februar 2010.
- Eintrag zu Gulose. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.
- Datenblatt DL-Glyceraldehyde, ≥90% (GC) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 15. Februar 2013 (PDF).
- Jürg Hunziker: Kohlenhydratchemie (Memento vom 10. Mai 2008 im Internet Archive), 1. April 2007.
Weblinks
Commons: Gulose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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