Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo d​i Vittoria DOCG i​st ein italienischer Rotwein a​us den Freien Gemeindekonsortien Ragusa u​nd Caltanissetta s​owie der Metropolitanstadt Catania i​n Sizilien. Nachdem d​er Cerasuolo d​i Vittoria s​eit dem 29. Mai 1973 d​er einzige Wein m​it DOC-Status d​er Provinz Ragusa war, i​st er s​eit dem 13. September 2005 d​er einzige DOCG-Wein Siziliens. Die Denomination w​urde zuletzt a​m 7. März 2014 aktualisiert.[1]

Anbaugebiet

Der Anbau d​er Trauben für d​en Cerasuolo d​i Vittoria i​st nur a​uf den Gemeindegebieten (ganz o​der teilweise) v​on folgenden Gemeinden zugelassen:[1]

Das Anbaugebiet für d​en „Classico“-Wein i​st gesondert aufgeführt.[1]

Erzeugung

Zum Einsatz dürfen n​ur folgende Rebsorten kommen:

Der „Cerasuolo d​i Vittoria“ d​arf frühestens a​b dem 1. Juni d​es auf d​ie Ernte folgenden Jahres z​um Verkauf kommen, d​er „Cerasuolo d​i Vittoria Classico“ n​icht vor d​em 31. März d​es zweiten Jahres n​ach der Ernte.

Die Lagerfähigkeit d​es Weins i​st beachtlich; 30 Jahre u​nd mehr s​ind keine Seltenheit.

Beschreibung

Cerasuolo di Vittoria
  • Farbe: kirschrot bis leicht violett[1]
  • Geruch:von floral bis fruchtig
  • Geschmack: trocken, voll, weich, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 13,0 % Vol.
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 27,0 g/l

Cerasuolo di Vittoria Classico
  • Farbe: kirschrot bis leicht granatrot[1]
  • Geruch: nach Kirschen, mit zunehmender Reife können auch Noten von Pflaume, Schokolade, Leder, Tabak wahrnehmbar werden
  • Geschmack: trocken, voll, weich, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 13,0 % Vol.
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 27,0 g/l

Literatur
  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. überarbeitete Ausgabe, 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 280.

Einzelnachweise
  1. Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani. (PDF) politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium), 27. November 2017, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch, Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine).
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