Essigsäureheptylester

Essigsäureheptylester i​st eine chemische Verbindung a​us der Gruppe d​er Carbonsäureester.

Strukturformel
Allgemeines
Name Essigsäureheptylester
Andere Namen
  • n-Heptylacetat
  • HEPTYL ACETATE (INCI)[1]
Summenformel C9H18O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit[2]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 112-06-1
ECHA-InfoCard 100.003.575
PubChem 8159
ChemSpider 7867
Wikidata Q2823832
Eigenschaften
Molare Masse 158,24 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[2]

Dichte

0,886 g·cm−3 (25 °C)[2]

Schmelzpunkt

−50 °C[2]

Siedepunkt

192–193 °C[2]

Dampfdruck

12 mmHg (73 °C)[2]

Löslichkeit
Brechungsindex

1,414 (20 °C)[2]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze [2]
Toxikologische Daten
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Vorkommen
Nashi-Birne

Essigsäureheptylester w​urde in d​er Nashi-Birne, Zitronensorten u​nd in Bier nachgewiesen.[2] Sie w​urde ebenfalls i​n Bananen,[4] Äpfeln, Aprikosen, Ingwer u​nd weiteren natürlichen Produkten nachgewiesen.[3]

Gewinnung und Darstellung

Essigsäureheptylester k​ann aus n-Heptylalkohol u​nd Acetylchlorid i​n Etherlösung i​n Gegenwart v​on Magnesiumstaub synthetisiert werden.[3]

Eigenschaften

Essigsäureheptylester i​st eine farblose Flüssigkeit[2] m​it angenehmem Geruch, d​ie praktisch unlöslich i​n Wasser ist.[3]

Verwendung

Essigsäureheptylester w​ird als Aromastoff verwendet.[3]

Einzelnachweise
  1. Eintrag zu HEPTYL ACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 10. Januar 2021.
  2. Datenblatt Heptyl acetate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 9. Januar 2021 (PDF).
  3. George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 2014, ISBN 978-1-4987-1108-1, S. 1277 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  4. R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).
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