Eduard Hitzberger

Eduard Hitzberger (* 1955 i​n Klagenfurt) i​st ein österreichischer Koch, Gastronom u​nd Hotelier d​er lange Zeit i​n der Schweiz tätig war.

Hitzberger absolvierte s​eine Kochlehre i​n Klagenfurt, weitere Stationen w​aren in Zürs, Saalbach, i​m Weissen Rössl i​n Sankt Wolfgang i​m Salzkammergut u​nd in Velden a​m Wörther See. Auslandserfahrungen sammelte Hitzberger a​uf einem Kreuzfahrtschiff d​er Holland-America Line, i​n Glücksburg, Arosa, Interlaken u​nd Davos. Im Oktober 1981 übernahm Hitzberger m​it seiner Frau d​as Restaurant Chesa Pirani i​n La Punt Chamues-ch i​m Oberengadin, s​eit 1988 leiteten s​ie zusätzlich d​en Landgasthof Krone i​m selben Ort. 1992 wechselten Waltraud u​nd Eduard Hitzberger i​n das s​eit 1986 z​u Relais & Châteaux gehörende Hotel Paradies i​n Ftan. 1998 w​urde das z​um Hotel gehörende Restaurant La Bellezza m​it 18 Gault-Millau-Punkten u​nd 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet u​nd ab 2000 bewertete d​ie Bilanz d​as Hotel mehrfach a​ls bestes Viersterne-Ferienhotel d​er Schweiz. Seit Sommer 2007 i​st Hitzberger Berater d​er von Horst Rahe i​n Deutschland u​nd Österreich betriebenen A-Rosa Resorts. Im April 2008 übernahm e​r die Leitung d​es Restaurants "KAPS" i​m Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel.

Auszeichnungen
  • 2006 Wahl zum „Koch des Jahres“ der Schweiz durch Der Große Restaurant & Hotel Guide
  • 2005 Wahl zum „Koch des Jahres der Schweiz“ durch die Zeitschrift Bilanz
  • 2004 Bestes Viersterne-Ferienhotel der Schweiz durch die Zeitschrift Bilanz
  • 2002 1. Platz in der Rangliste „Die schönsten Ferienhotels für Verliebte“ durch die Sonntagszeitung
  • 1999 „Restaurant des Jahres“ in der Schweiz: 4 Hauben im Großen Restaurant & Hotel Guide
  • 1998 Wahl zum „Koch des Jahres der Schweiz“ durch die Weltwoche
  • 1998 Verleihung des 2. Sternes durch Guide Michelin
  • 1998 Verleihung 18. Punkt durch Gault Millau

Publikationen
  • Eduard Hitzberger, Genuss statt Verzicht. Schnell und herzgesund abnehmen mit Hitzbergers Lightstyle-Rezepten, Fona Verlag, 2008, ISBN 978-3-03780-333-2
  • Eduard Hitzberger und Boris Benecke, Grosse Küche Light. Himmlisch leichte Rezepte aus dem „Paradies“, AT Verlag, 2007, ISBN 978-3-03800-305-2
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.