Der Große Restaurant & Hotel Guide

Der Große Restaurant & Hotel Guide, umgangssprachlich a​uch Bertelsmann Guide genannt, i​st ein deutschsprachiger Gastroführer, d​er seit 1997 jährlich n​eu aufgelegt wird. Herausgeber w​ar Hans-Dieter Tippenhauer u​nd ist s​eit 2013 Herbert Wallor.[1] Der Guide w​ird von d​er HDT Medien GmbH verlegt u​nd erscheint i​n Kooperation m​it der Arvato AG, e​iner Tochter d​er Bertelsmann AG.

In seiner aktuellen Auflage werden über 4.200 Restaurants v​on einer b​is zu fünf Hauben u​nd Hotels v​on zwei b​is fünf Sternen p​lus in Deutschland, Österreich, Schweiz, d​em Elsass u​nd Südtirol bewertet.

Aufsteiger des Jahres
JahrDeutschlandÖsterreichSchweiz
2016 Ludger Helbig: Auberge de Temple[2] nicht vergeben nicht vergeben
2013 André Gödde: schwarz DAS RESTAURANT nicht vergeben nicht vergeben
2012 Sören Anders: Oberländer Weinstube nicht vergeben nicht vergeben
2011 Rüdiger Fleischhacker: Zur Tanne nicht vergeben Markus Walder: Höchhus
2010 Matthias Schormann: Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe, Baden-Baden nicht vergeben Sandro Steingruber: Epoca im Waldhaus, Flims
2009 Renato Manzi: Restaurant Passione Rossa im Hotel BollAnt’s im Park, Bad Sobernheim nicht vergeben Tanja Grandits: Restaurant Stucki, Basel
2008 Alexander Hess: Restaurant Freundstück, Deidesheim nicht vergeben Boris Benecke: Restaurant La Bellezza, Ftan/Unterengadin
2007 Stephan Brandl: Gut Apfelkam, Rohrdorf Andreas Kaiblinger: Restaurant Esszimmer, Salzburg Peter Schnaibel: Restaurant Taggenberg, Winterthur

Koch des Jahres
JahrDeutschlandÖsterreichSchweiz
2016 Bobby Bräuer: EssZimmer[2] Andreas Senn: Senns Jörg Slaschek: Restaurant Attisholz
2013 Steffen Mezger: Hotel Bayerischer Hof Silvio Nickol: Palais Coburg Residenz Georges Wenger: Restaurant & Hôtel Georges Wenger
2012 Thomas Bühner: Restaurant la vie Bobby Bräuer: Grand Tirolia - Restaurant Petit Tirolia Rico Zandonella: Rico`s Kunststuben
2011 Christian Scharrer: Buddenbrooks im A-ROSA Günther Lampert: Kaiserhof Roland Schmid: Äbtestube Grand Resort Bad Ragaz
2010 Hans Stefan Steinheuer: Zur Alten Post - Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr Heinz Reitbauer: Steirereck im Stadtpark, Wien André Jaeger: Rheinhotel Fischerzunft, Schaffhausen
2009 Erich Schwingshackl: Schwingshackl Esskultur, Bernried Thorsten Probost: Griggeler Stuba im Burg Vital Hotel, Lech Seppi Kalberer: Restaurant Schlüssel, Mels
2008 Mario Corti: Mark´s im Mandarin Oriental, München Christian Petz: Restaurant Coburg im Hotel Palais Coburg, Wien Andreas Caminada: Schauenstein Schloss Restaurant, Fürstenau
2007 Lothar Eiermann: Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe, Zweiflingen Andreas Mayer: Mayer´s Restaurant im Schloss Prielau, Zell am See Alain Bächler: Restaurant Des Trois Tours, Bourguillon

Einzelnachweise
  1. Eike Wienbarg: Herausgeber Herbert Wallor: Den Genuss im Blick. In: weser-kurier.de. Weser-Kurier, 12. Januar 2021, abgerufen am 13. April 2021.
  2. der-grosse-guide.de: Auszeichnungen 2016 (Memento des Originals vom 11. Februar 2012 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.der-grosse-guide.de
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