2,4-Dithiapentan

Strukturformel
Allgemeines
Name	2,4-Dithiapentan
Andere Namen	Dimethylthiomethan; Formaldehyddimethylmercaptal; Bis(methylthio)methan;
Summenformel	CH3SCH2SCH3
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[1] mit senfartigem Geruch[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	216-577-9
ECHA-InfoCard	100.015.071
PubChem	15380
Wikidata	Q2567203
Eigenschaften
Molare Masse	108,23 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[1]
Dichte	1,059 g·cm−3 (25 °C)[1]
Siedepunkt	147 °C[1]
Dampfdruck	8 hPa (20 °C)[1]
Löslichkeit	löslich in Ethanol und Ölen[2]; wenig löslich in Wasser[2];
Brechungsindex	1,53 (20 °C)[1]
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 226‐315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338 [1]
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2,4-Dithiapentan ist eine anorganische chemische Verbindung aus der Gruppe der Pentane.

Vorkommen

2,4-Dithiapentan kommt natürlich in Pilzen (zum Beispiel Trüffel), Hummer[1] und Camembert[3] vor.

Gewinnung und Darstellung

2,4-Dithiapentan ist das Dimethylthioacetal von Formaldehyd und wird durch Säure-katalysierte Addition von Methylmercaptan zu Formaldehyd hergestellt.

\mathrm {2\ CH_{3}SH+H_{2}C=O+HCl\longrightarrow CH_{3}SCH_{2}SCH_{3}+H_{2}O}

Eigenschaften

2,4-Dithiapentan ist eine farblose Flüssigkeit.[1]

Verwendung

2,4-Dithiapentan wird als Bestandteil von künstlichen Trüffelaromen verwendet.[4]

Einzelnachweise

Datenblatt Bis(methylthio)methane, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 6. September 2015 (PDF).
George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2039 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 405 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Jeff Potter: Kochen für Geeks. O'Reilly Germany, 2011, ISBN 978-3-86899-126-0, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

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[Sigma-1] Datenblatt Bis(methylthio)methane, ≥99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 6. September 2015 (PDF).

[George_A._Burdock-2] George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Sixth Edition. CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2039 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[H.-D._Belitz,_W._Grosch-3] H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 405 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Jeff_Potter-4] Jeff Potter: Kochen für Geeks. O'Reilly Germany, 2011, ISBN 978-3-86899-126-0, S. 96 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).