Lambrusco di Sorbara (DOC)

Unter d​er Bezeichnung Lambrusco d​i Sorbara (DOC) werden Perl- u​nd Schaumweine erzeugt. Das Anbaugebiet hierfür l​iegt in d​er Provinz Modena i​n der Emilia-Romagna u​nd besitzt s​eit 1970 e​ine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione d​i origine controllata, DOC), d​ie zuletzt a​m 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]

Anbaugebiet

Anbau u​nd Vinifikation d​er Produkte i​st nur gestattet i​n den Gemeinden Bastiglia, Bomporto, Nonantola, Ravarino, San Prospero s​owie in Teilen d​er Gemeinden v​on Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Modena, Soliera u​nd San Cesario s​ul Panaro – a​lle in d​er Provinz Modena.[1]

Im Jahr 2017 wurden 117.572 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.[2]

Erzeugung

Es werden n​ur Perl- u​nd Schaumweine (Spumante) erzeugt, jeweils i​n den Ausführungen Lambrusco d​i Sorbara Rosso u​nd Lambrusco d​i Sorbara Rosato. Die Erzeugnisse s​ind Cuvées a​us mindestens 60 % d​er Rebsorte Lambrusco d​i Sorbara u​nd höchstens 40 % d​er Rebsorte Lambrusco Salamino. Höchstens 15 % andere Lambruschi dürfen – einzeln o​der gemeinsam – zugesetzt werden.[1]

Beschreibung

Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante
  • Perlage: fein und anhaltend
  • Farbe: rubinrot oder granatrot in verschiedenen Intensitäten
  • Geruch: angenehm, fein, sanft, blumig, voll und komplex
  • Geschmack: trocken oder halbtrocken oder lieblich oder süß, frisch, würzig und harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 6,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l

Lambrusco di Sorbara Rosato Spumante
  • Perlage: fein und anhaltend
  • Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa
  • Geruch: angenehm, fein, sanft, blumig, voll und komplex
  • Geschmack: trocken oder halbtrocken oder lieblich oder süß, frisch, würzig und harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 6,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l[1]

Literatur
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.
  • Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.

Einzelnachweise
  1. Produktionsvorschriften und Beschreibung. (Memento des Originals vom 25. Juli 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/wineacts.com (PDF) wineacts.com (italienisch) abgerufen am 25. Juli 2016
  2. Weinbau in Zahlen 2018. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2018. federdoc.com, abgerufen am 4. Juni 2019 (italienisch).
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