Calciumfumarat
Calciumfumarat ist eine chemische Verbindung des Calciums aus der Gruppe der Fumarate.
| Strukturformel | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||
| Name | Calciumfumarat | |||||||||
| Summenformel | C4H2CaO4 | |||||||||
| Kurzbeschreibung |
weißer Feststoff[1] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
| ||||||||||
| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 154,13 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand |
fest[1] | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
| ||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||||||||||
Gewinnung und Darstellung
Calciumfumarat-Trihydrat kann durch Reaktion von Calciumcarbonat mit einer Fumarsäurelösung gewonnen werden.[3]
Eigenschaften
Calciumfumarat und sein Trihydrat sind weiße geruchlose Feststoffe.[1] Das Trihydrat besitzt eine orthorhombische Kristallstruktur mit der Raumgruppe Pna21 (Raumgruppen-Nr. 33).[3]
Verwendung
Es kommt auch bei der biochemischen Herstellung von Fumarsäure als Zwischenprodukt vor.[4] Als Lebensmittelzusatzstoff hat es die INS-Nummer 367.
Einzelnachweise
- jostchemical.com: Jost Chemical - Calcium Fumarate Anhydrous Purified, CAS Number 19855-56-2, abgerufen am 31. Januar 2016
- Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- M. P. Gupta, S. M. Prasad, R. G. Sahu, B. N. Sahu: The crystal structure of calcium fumarate trihydrate CaC4H2O4.3H2O. In: Acta Crystallographica Section B Structural Crystallography and Crystal Chemistry. 28, S. 135, doi:10.1107/S0567740872001967.
- Mira Madan, K. S. Thind: Physiology of Fungi. APH Publishing, 1998, ISBN 978-81-7024-941-2, S. 134 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.