Trennmittel
Trennmittel sollen aneinanderliegende Materialien trennbar halten. Viele Trennmittel werden auch als Schmiermittel eingesetzt.
Oft werden sie verwendet, um das Anhaften von Guss- oder Formteilen an der Form bei Abformprozessen (Formtrennmittel) oder das Verkleben von Schüttgut oder Lebensmitteln (Produkttrennmittel) zu verhindern.
Beispiele:
- Wachs auf Kunststoff-Formen
- Montagepaste zum leichteren Zusammenfügen und Demontieren sowie gegen Kontaktkorrosion
- Heißschrauben-Compound als Montagepaste für Maschinenteile, welche hohen Temperaturen ausgesetzt sind; auch als Graphitpaste oder Kupferpaste bezeichnet; kann neben Nichteisenmetallen (Kupfer, Aluminium, Zink) auch keramische Stoffe wie Titannitrid enthalten; Silikonfette oder PTFE-Massen dienen als Trägersubstanz
- Maismehl bzw. Calciumpulver als Trennmittel beim Bogen-Offsetdruck
- Schalöl, im Betonbau zum Trennen des Betons von der Gießform (Verschalung) verwendet
- Silikonöle als Trennmittel in Druckgußmaschinen
- Talkum verhindert das Verkleben von Latex und Gummi, z. B. in Gummischläuchen von Fahrzeugreifen
- Talkum beim Zinngießen mit Silikonformen sowie Ruß beim Zinngießen mit Metallformen.
Lebensmittelbereich
Trennmittel im Lebensmittelbereich enthalten häufig Wachse, Wachsester oder Fette, sind also hydrophob.
Emulgatoren können zur besseren Verteilbarkeit von Trennmittel und Antioxidantien enthalten sein.
Das Aufbringen der Trennmittel nennt man Eintrennen. In Sprühdosen abgefüllte Formtrennmittel zum Backen werden unter der Bezeichnung Backspray, Trennspray oder Backtrennspray verkauft.
Produkttrennmittel:
- Maisstärke, Bienenwachs oder Carnaubawachs auf Gummibärchen
- Rieselhilfen in Speisesalz
- Calciumphosphat (E 341) in manchen pulverförmigen Nahrungsmitteln wie z. B. Kaffeeweißer um ein Verklumpen des Pulvers zu verhindern
Formtrennmittel:
- Butter, Öl oder Margarine werden zum Einfetten von Backformen verwendet, um das Ankleben von Kuchenteig zu verhindern
- Mehl verhindert das Ankleben von Brotteig
- Backpapier verhindert das Anhaften von Lebensmitteln auf Back- und Kuchenblechen
- Teflon verhindert das Verkleben und Verbacken auch bei höheren Temperaturen