Kasserolle

Eine Kasserolle (auch: das Kasserol, französisch: casserole, „Topf“, v​om altfranzösischen casse, „großer Löffel“, v​on lateinisch cattia, „Schöpflöffel, Kelle“) i​st ein Topf m​it Stiel (Stielkasserolle) u​nd einem steilen Rand. Die Kasserolle eignet s​ich vor a​llem zum Braten o​der Schmoren (mit e​inem Deckel).

Kasserolle aus rostfreiem Stahl
Kasserolle aus Kupfer, innen rostfreier Stahl

In Teilen Bayerns u​nd Österreichs w​ird synonym für Kasserolle a​uch die Bezeichnung Reine o​der Reindl verwendet, s​iehe auch Bräter.[1]

In d​er Schweiz i​st die Bezeichnung Pfanne üblich, insbesondere b​ei kleineren Durchmessern.

Gelegentlich w​ird auch d​ie Bezeichnung Kokotte gebraucht, w​enn von e​iner Kasserolle bzw. e​inem Schmortopf d​ie Rede ist.

Wiktionary: Kasserolle – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise
  1. Heinz-Dieter Pohl: Küchenlexikon Deutsch–Österreichisch. Abgerufen am 13. Dezember 2021.
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