Steffen Mezger

Steffen Mezger (* 6. Dezember 1978 i​n Heilbronn) i​st ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung wechselte Mezger 1998 ins Alte Amtshaus in Ailringen und 2001 ins Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe zu Lothar Eiermann, wo er zuletzt als Souschef tätig war. In dieser Zeit absolvierte er auch mehrere Praktika, unter anderem in der Residenz Heinz Winkler in Aschau (seinerzeit 3-Sterne) und im Tantris bei Hans Haas in München.

Von 2004 b​is 2014 w​ar er Küchenchef i​m Bayerischen Hof i​n München, zuerst i​m Garden Restaurant u​nd seit September 2009 i​m Atelier, d​as im Guide Michelin 2011 m​it einem Stern ausgezeichnet wurde;[1] d​er Gault Millau vergab 17 Punkte.

Von Mai 2014 b​is September 2020 w​ar er Küchenchef i​n der Residenz Heinz Winkler,[2] d​as mit z​wei Michelinsternen ausgezeichnet war.

Im Herbst 2020 wechselte e​r zum Wellness Natur Resort Gut Edermann i​n Teisendorf.[3]

Seit Oktober 2021 leitet Steffen Mezger zusammen m​it seiner Ehefrau Nadine d​en Landgasthof u​nd Hotel „Jagstmühle“ i​n der Nähe v​on Heilbronn.[4][5]

Auszeichnungen
  • 2010, ein Stern im Guide Michelin 2011 für das Atelier
  • Seit 2014, zwei Sterne im Guide Michelin für die Residenz Heinz Winkler
  • 17 Punkte im Gault Millau

Fernsehauftritte
  • Mehrmalige Teilnahme bei "Dinner for Everyone" von DSF[6]

Publikationen
  • Beitrag in: Sous-Vide-Grundkochbuch, Kornmayer Verlag 2010, ISBN 978-3938173688.

Einzelnachweise
  1. Archivierte Kopie (Memento vom 26. Dezember 2010 im Internet Archive)
  2. restaurant-ranglisten.de: Neuer Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler
  3. Steffen Mezger, Chef de Cuisine im Residenz Heinz Winkler in Aschau. Abgerufen am 16. Oktober 2020.
  4. Sternekoch Steffen Mezger wechselt zum Landgasthof Jagstmühle. In: Rolling Pin. 14. Dezember 2021, abgerufen am 26. Dezember 2021.
  5. Mulfingen: Sternekoch Steffen Mezger führt die Jagstmühle in Heimhausen - STIMME.de. Abgerufen am 26. Dezember 2021.
  6. Dinner for everyone 1. Sendung Teil 1 mit Bianca Vogel und Steffen Mezger. Abgerufen am 30. Juni 2020.
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