Braun HT

Strukturformel
Allgemeines
Name	Braun HT
Andere Namen	Dinatrium-4,4'-{[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylen]di-2,1-diazendiyl}di(1-naphthalinsulfonat) (IUPAC); C.I. Food Brown 3; C.I. 20285; E 155[1]; Braun HTK;
Summenformel	C27H20N4Na2O9S2
Kurzbeschreibung	brauner bis schwarzer Feststoff[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	224-924-0
ECHA-InfoCard	100.022.659
PubChem	6536776
ChemSpider	21172062
Wikidata	Q424541
Eigenschaften
Molare Masse	652,57 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[3]
Schmelzpunkt	>300 °C[2]
Löslichkeit	löslich in Wasser[3]; praktisch unlöslich in Ethanol[3];
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [4]	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Braun HT auch Braun HTK ist ein rötlich-brauner synthetischer Azofarbstoff, der in der EG als Lebensmittelzusatzstoff E 155 zur Färbung verschiedener Lebensmittel zugelassen ist.

Eigenschaften

Braun HT ist sehr temperatur- und lichtbeständig.

Verträglichkeit

Braun HT kann sich in Nieren und Lymphgefäßen ablagern und Allergien auslösen. Die erlaubte Tagesdosis beträgt 0–3 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.[5]

Verwendung

Gemäß der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV) ist Braun HT nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Der Farbstoff darf zur Kennzeichnung von Fleisch verwendet werden.[6]

Hauptsächlich wird dieser Farbstoff in Süßwaren wie z. B. Schokolade verwendet.

Siehe auch

Lebensmittelzusatzstoff

Einzelnachweise

Eintrag zu E 155: Brown HT in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 16. Juni 2020.
Eintrag zu Chocolate Brown HT (Technical Grade) bei Toronto Research Chemicals, abgerufen am 15. Januar 2022 (PDF).
Eintrag zu Braun HT. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.
Vorlage:CL Inventory/nicht harmonisiertFür diesen Stoff liegt noch keine harmonisierte Einstufung vor. Wiedergegeben ist eine von einer Selbsteinstufung durch Inverkehrbringer abgeleitete Kennzeichnung von Disodium 4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(azo)]bisnaphthalene-1-sulphonate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 19. Juli 2019.
Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union. (PDF) Commission Of The European Communities, 1. Oktober 2001, S. 27, abgerufen am 15. November 2019 (englisch). S. 21, 23
Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung – ZZulV). Zusatzstoffe, die zum Färben von Lebensmitteln oder zum Erzielen von Farbeffekten bei Lebensmitteln zugelassen sind. Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz, abgerufen am 15. November 2019.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.

[E-Nummer155-1] Eintrag zu E 155: Brown HT in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 16. Juni 2020.

[TRC-2] Eintrag zu Chocolate Brown HT (Technical Grade) bei Toronto Research Chemicals, abgerufen am 15. Januar 2022 (PDF).

[roempp-3] Eintrag zu Braun HT. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.

[4] Vorlage:CL Inventory/nicht harmonisiertFür diesen Stoff liegt noch keine harmonisierte Einstufung vor. Wiedergegeben ist eine von einer Selbsteinstufung durch Inverkehrbringer abgeleitete Kennzeichnung von Disodium 4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(azo)]bisnaphthalene-1-sulphonate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 19. Juli 2019.

[5] Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union. (PDF) Commission Of The European Communities, 1. Oktober 2001, S. 27, abgerufen am 15. November 2019 (englisch). S. 21, 23

[6] Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung – ZZulV). Zusatzstoffe, die zum Färben von Lebensmitteln oder zum Erzielen von Farbeffekten bei Lebensmitteln zugelassen sind. Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz, abgerufen am 15. November 2019.