Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia d​i San Gimignano i​st ein italienischer Weißwein a​us der Gemeinde San Gimignano i​n der Provinz Siena, Toskana. Der Wein h​at seit d​em 3. März 1966 a​ls erster italienischer Wein d​en Status e​iner „geschützten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione d​i origine controllata – DOC) erhalten. Am 9. Juli 1993 w​urde dem Vernaccia d​i San Gimignano d​er Status e​iner „geschützten u​nd garantierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione d​i Origine Controllata e Garantita – DOCG) verliehen, d​ie zuletzt a​m 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]

Anbau

Der Anbau d​er Trauben u​nd Vinifizierung d​es Weines müssen i​n der Gemeinde San Gimignano erfolgen.[1]

Im Jahr 2016 wurden v​on 650 h​a Rebfläche 41.285 Hektoliter DOCG-Wein erzeugt.[2]

Erzeugung

Der Wein w​ird aus d​er Rebsorte Vernaccia d​i San Gimignano gekeltert. Höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, d​ie für d​en Anbau i​n der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Folgende Rebsorten s​ind nicht erlaubt: Traminer, Weißer Muskateller, Müller-Thurgau, Malvasia d​i Candia, Malvasia Istriana, Incrocio Bruni 54. Sauvignon blanc und/oder Riesling dürfen einzeln o​der gemeinsam z​u höchstens 10 % enthalten sein.[1]

Für d​ie Auszeichnung „Riserva“ m​uss der Wein mindestens 11 Monate n​ach dem 1. Januar d​es auf d​ie Ernte folgenden Jahres gereift sein. Vor d​em Verkauf sollte d​er Wein mindestens n​och drei Monate i​n der Flasche reifen. Weiterhin m​uss ein „Riserva“ mindestens 12,5 Vol-% Alkohol enthalten.[1]

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):[1]

  • Farbe: strohgelb – tendiert mit zunehmender Reife zu goldenen Reflexen
  • Geruch: angenehm, fein mit anfänglich fruchtigen Noten; mit zunehmender Reife können sich mineralische Noten entwickeln
  • Geschmack: trocken, harmonisch, schmackhaft, manchmal mit einem charakteristischen Mandel-Nachgeschmack
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%; bei „Riserva“ mind. 12,5 Vol-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
  • Restzucker: höchstens 4,0 g/l

Literatur
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 164.
  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.

Einzelnachweise
  1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Produktionsvorschriften und Beschreibung DOCG). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 9. August 2018 (italienisch).
  2. Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 12. Juni 2018 (italienisch).
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