Thomas Dorfer

Thomas Dorfer (* 27. April 1975 i​n Spittal a​n der Drau, Kärnten) i​st ein österreichischer Koch.

Leben

Nach der Ausbildung ging Dorfer 1994 zum Restaurant Kaiser Stub'n in Sydney und 1996 zum Landhaus Bacher in Mautern an der Donau (zwei Michelinsterne), wo er sechs Jahre später Küchenchef werden sollte. 1997 wechselte er zum Restaurant Jöhris Talvo in St. Moritz (Schweiz) (zwei Michelinsterne) und 1999 zum Restaurant Bareiss in Baiersbronn bei Claus-Peter Lumpp (zwei Michelinsterne).

2009 w​urde er v​on Gault Millau z​um Koch d​es Jahres ausgezeichnet. Seit 2010 i​st er Küchenchef i​m Landhaus Bacher i​n Mautern, d​as von 2005 b​is 2009 m​it zwei Michelinsternen u​nd seit 2002 m​it 18 Punkten i​m Gault-Millau ausgezeichnet wurde.

Dorfer i​st seit 2006 m​it Susanne Dorfer-Bacher verheiratet u​nd hat z​wei Kinder.

Auszeichnungen
  • 2001: 1. Platz im Deutschlandfinale des Grand Prix Culinaire Taittinger
  • 2002: 18 Punkte Gault Millau
  • 2004: 1. Platz im Österreichfinale des Bocuse d'Or
  • 2005: 6. Platz im Weltfinale des Bocuse d’Or in Lyon[1]
  • 2009: Koch des Jahres Österreich bei Gault-Millau[2]
  • 2017 Tropheè Gourmet – AlaCarte für kreative Küche
  • 2020 Spitzenkoch des Jahres – Aral Schlemmer Atlas[3]

Publikationen
  • Lisl Wagner-Bacher, Thomas Dorfer: Landhaus Bacher: Das Kochbuch. Rolf Heyne 2011, ISBN 978-3-89910-496-7.

Einzelnachweise
  1. 6. Platz im Weltfinale des Bocuse d’Or in Lyon
  2. 2009: Koch des Jahres im Landhaus Bacher bei Gault Millau Österreich@1@2Vorlage:Toter Link/www.gourmetreise.com (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven)
  3. Auszeichnungen 2020 - schlemmer-atlas.de. Abgerufen am 16. Januar 2020.
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