Neohesperidin

Neohesperidin i​st ein bitter schmeckender Stoff a​us der Gruppe d​er Flavanone, e​s ist d​as Glycosid v​on Hesperidin. Natürlich k​ommt es i​n Bitterorangen u​nd in Grapefruits vor.

Strukturformel
Allgemeines
Name Neohesperidin
Andere Namen
  • 7-[4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-2,3- dihydrochromen-4-one (IUPAC)
  • NEOHESPERIDIN (INCI)[1]
Summenformel C28H34O15
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 13241-33-3
EG-Nummer 236-216-9
ECHA-InfoCard 100.032.910
PubChem 442439
ChemSpider 390879
Wikidata Q18609455
Eigenschaften
Molare Masse 610,6 g·mol−1
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine Einstufung verfügbar[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Neohesperidin-Dihydrochalkon i​st ein Süßstoff.

Einzelnachweise
  1. Eintrag zu NEOHESPERIDIN in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 22. Oktober 2021.
  2. Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
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