Krapfen (Quarkteig)

Krapfen sind süße Gebäckstücke aus Teigen mit Quark, die dem Siedegebäck zugerechnet werden.

Varianten

Im Siegerland werden ungefüllte Krapfen aus Quarkteig als Krebelcher bezeichnet.
In Sachsen finden sich die kleineren Quarkbällchen mit Quarkfüllung.
Schweizer Zigerkrapfen bestehen aus Quarkteig und sind mit gesüßtem Ziger und Rosinen gefüllt.

Siehe auch

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