Christian Graf von Walderdorff

Christian Graf v​on Walderdorff (* 1968) i​st ein deutscher Koch.

Werdegang

Der Sohn v​on Hugo Graf v​on Walderdorff[1] begann e​rst ein Studium, a​ber ein Praktikum i​m belgischen Scholteshof b​ei Roger Souvereyn i​n Hasselt (zwei Michelinsterne) führten z​ur Korrektur.[2] Nach d​er Ausbildung i​m Restaurant Zur Traube b​ei Dieter L. Kaufmann i​n Grevenbroich wechselte e​r 1995 z​u den Schweizer Stuben i​n Wertheim b​ei Fritz Schilling.1996 g​ing er z​um Restaurant Marcobrunn b​ei Joachim Wissler i​n Erbach (Rheingau).

1998 öffnete Graf v​on Walderdorff m​it seiner Frau d​as Restaurant Rosenpalais i​n Regensburg, d​as von 2001 b​is 2005 m​it einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[3]

Seit 2012 k​ocht er für s​ein Rosenpalais Catering.[4]

Auszeichnungen

2000: Ein Stern i​m Guide Michelin 2001

Einzelnachweise
  1. 09 November 2010 20:34 Uhr: Hier wurde Fürst Johannes geboren. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  2. Hühner und ihre Eier. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  3. Rolling Pin. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  4. Das Debüt im Chemnitzer Opernhaus | Freie Presse - Special3. Abgerufen am 1. Januar 2021.
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