Brauerei Felsenau

Die Brauerei Felsenau AG wurde 1881 von Johann Gustav Hemmann gegründet. Die Brauerei wird heute von Bernard Fuhrer geführt.[3] Die Bierbrauerei befindet sich im Felsenauquartier am nördlichen Stadtrand von Bern am Ufer der Aare und hat einen jährlichen Ausstoss von 20'000 Hektolitern.

Brauerei Felsenau AG
Rechtsform Aktiengesellschaft
Gründung 1881
Sitz Bern, Schweiz
Leitung Bernard Fuhrer[1]
Mitarbeiterzahl 25[2]
Branche Brauerei
Website www.felsenau.ch

Brauerei Felsenau

Geschichte

Der Bierbrauer Johann Gustav Hemmann führte ab 1860 Brauereien in Würenlingen im Kanton Aargau und Zollikofen bei Bern. 1881 erwarb er die Liegenschaft in der Felsenau an der Aare, die bereits damals eine einfach eingerichtete Brauerei, eine Brennerei und eine Gerberei enthielt. Hemmann konzentrierte sich auf die Brauerei und führte die Brennerei und Gerberei nicht weiter. Sein Produkt nannte er "Hemme-Bier".

1955 wurde die Kollektivgesellschaft in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. 1993 übernahmen mit Stefan Simon und Martin Thierstein Vertreter der fünften Generation die Unternehmensleitung.[4] 2018 kaufte der Berner Bernard Fuhrer die Brauerei Felsenau.[5]

Sortiment
  • Bärner Müntschi, hell, trüb, Stammwürze 11,3 %, 4,8 Vol.-%
  • Bärner Weizen Weizenbier, Stammwürze 12,8 %, 5,4 Vol.-%
  • Bärner Junker, Spezial hell, Stammwürze 12,4 %, 5,2 Vol.-%
  • Bärni Spezial Dunkel Spezial dunkel, Stammwürze 12,4 %, 5,2 Vol.-%
  • Bärner Lager Lager, Stammwürze 11,3 %, 4,8 Vol.-%
  • Bärner Bügel-Spez, Stammwürze 12,4 %, 5,2 Vol.-%
  • Naturtüb, Zwickelbier hell, Stammwürze 11,3 %, 4,8 Vol.-%
  • Bärner Frübi, Frühlingsbier, Stammwürze 10,9 %, 4,6 Vol.-%
  • Bärner Fest Bock, Bockbier hell, Stammwürze 16,9 %, 6,9 Vol.-%
  • Schümli alkoholfrei, Stammwürze 7,5 %, <0,5 Vol.-%
  • SWAF (Scharfes Wasser aus der Felsenau) Bierschnaps, Destillat aus dunklem Bier mit 42 Volumenprozent Alkohol

Literatur
  • Matthias Wiesmann: Bier und wir, Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz. Verlag hier + jetzt, Baden 2011, ISBN 978-3-03919-193-2.
Commons: Brauerei Felsenau – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. Medienmitteilung: Brauerei Felsenau AG stellt Berner Nachfolge sicher In: felsenau.ch, 20. Dezember 2018, abgerufen am 7. März 2018.
  2. Interview mit Bernard Fuhrer – 02:42 Minuten, Radio Bern 1. Abgerufen am 7. März 2018.
  3. https://www.bernerzeitung.ch/region/bern/ein-berner-uebernimmt-die-brauerei-felsenau/story/14160882
  4. Geschichte der Brauerei Felsenau In: felsenau.ch, abgerufen am 7. März 2018
  5. https://www.bernerzeitung.ch/region/bern/ein-berner-uebernimmt-die-brauerei-felsenau/story/14160882

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