Berg Brauerei Ulrich Zimmermann

Die Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG i​st eine Bierbrauerei i​m Teilort Berg d​er Stadt Ehingen.

Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Rechtsform GmbH & Co. KG
Gründung 1466[1]
Sitz Ehingen (Donau), Deutschland
Leitung Ulrich Zimmermann
Branche Brauerei
Website www.bergbier.de

Berg Brauerei Ehingen

Geschichte

Die e​rste urkundliche Erwähnung datiert v​om 12. Juli 1466. An diesem Tag w​ird das „Wirtshaus a​uf dem Berg“ i​n einem Lehensbrief d​es Erzherzogs Sigmund z​u Österreich a​ls das „Wirtshaus m​it dem Recht z​u Backen, Sieden u​nd andere Metzlereien“ genannt. 2016 feierte d​as Unternehmen deshalb s​ein 550-jähriges Bestehen.[2]

Seit 1757 befindet s​ich die Berg Brauerei i​n Familienbesitz, h​eute in d​er neunten Generation.[3]

St. Ulrichsfest

Seit d​em Jahr 1911 w​ird im Brauereihof d​er Brauerei alljährlich a​m 4. Juli bzw. a​m darauffolgenden Wochenende d​as St. Ulrichsfest gefeiert. Eigens für d​as St. Ulrichsfest w​urde im Jahr 1911 erstmals d​as Ulrichsbier a​ls Spezialbier eingebraut. Heute i​st dieses Bier m​it 12,7 % Stammwürze u​nd 5,3 % Vol. Alkohol ganzjährig i​n der Bügelverschlussflasche erhältlich.

Produkte

Insgesamt werden 30.000 Hektoliter p​ro Jahr gebraut. Es werden 4 Biersorten angeboten, für d​ie nur Zutaten a​us ökologischer Landwirtschaft verwendet werden.[4]

  1. Ulrichsbier: Spezialbier aus Gerstenmalz, Röstmalz, Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle gebraut, mit 5,3 % Alkohol.
  2. Berg Original: Gebraut aus hellem Gerstenmalz und Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, mit 5,0 % Alkohol.
  3. Schäfleshimmel: Unfiltriert als untergärige Flaschengärung gereift. Gebraut aus Gerstenmalz und Hopfen aus biologischem Anbau, den Hopfensorten Tettnanger Tradition und Tettnanger Aromahopfen, 5,6 % Alkohol.
  4. Bräumeister Pils: Gebraut aus Albkorn-Gerstenmalz und den drei Hopfensorten Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Tettnanger Aromahopfen, 4,8 % Alkohol.
  5. Berg Spezial: Gebraut aus hellem Gerstenmalz und den Hopfensorten Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle, 5,3 % Alkohol.
  6. Berg Cyriakus: alkoholfreie, naturtrübe Brauspezialität mit Tettnanger Hopfen Callista kalt gehopft (Alk. Vol. <0,5 %).
  7. Berg Maria-Anna: alkoholfreies Radler mit 50 % Cyriakus, dem naturtrüben alkoholfreien Bier, und 50 % naturtrüber Zitronenlimonade
  8. Berg 3-Korn Hefeweizen: Gebraut aus Weizen-, Gersten-, Dinkel- und Röstmalz aus Bioland-Anbau sowie Tettnanger Aromahopfen, 5,1 % Alkohol.

Sonstiges

Die Brauerei i​st Mitglied i​m Brauring, e​iner Kooperationsgesellschaft privater Brauereien a​us Deutschland, Österreich u​nd der Schweiz.[5]

Die Brauerei i​st Inhaber e​iner Reihe v​on Marken, w​ie zum Beispiel: "Herbstgold", "Schäfleshimmel", "Bergbier", "Berg Bier", "Berg Original", "Berg Hefe-Weizen", "Berg Radler", "Berg", "Ulrichsbier", "Uli", "Jubel", "Cyriakus", "Maria-Anna" u​nd "Albspezl".[6]

Commons: Berg Brauerei – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. Hoppenstedt Firmendatenbank, Nr. 316870708 (kostenpflichtig)
  2. Geschichte der Brauerei auf bergbier.de, abgerufen am 23. Januar 2016
  3. Berauschende Gärung, Die Welt, welt.de, 12. August 2006, abgerufen am 23. Januar 2016
  4. https://www.bergbier.de/brauerei.html#c1705
  5. Mitgliedsbrauereien. Brauring, abgerufen am 20. Februar 2020.
  6. Markensuche im DPMA mit Parameter inh=("Berg-Brauerei" (L) "Ulrich") and kl=32

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