Babybel
Babybel ist der Markenname eines von der Molkerei Fromageries Bel in Frankreich industriell hergestellten halbfesten Schnittkäses aus Kuhmilch.
Geschichte
Seit 1952 ist der rote Babybel in kleinen runden Laiben mit Paraffinüberzug im Handel erhältlich, wodurch er bis zu 10 Tage auch ungekühlt aufbewahrt werden kann[1]. Er ist der kleine Bruder des Bonbel, der früher in gleichen ca. 150 g fassenden Paraffinpackungen verkauft wurde. Sein Geschmack ist mild, die Konsistenz bei Zimmertemperatur relativ weich.
Varianten
Es gibt mehrere Arten von Babybel, die sich in Größe, Fettgehalt und Geschmack unterscheiden. Die wohl verbreitetste Form ist der Mini Babybel mit 45 % F. i. Tr. (Fett in der Trockenmasse), der als Gebinde im Kunststoffnetz mit 5, 6, 7, 9 oder 10 × 20 g in den Handel kommt; die im Herkunftsland Frankreich verkauften Mini Babybel wiegen 22 g pro Stück. In letzter Zeit wurden neue Mini-Babybels auf den Markt gebracht: Ein grün verpackter aus Ziegenmilch, der jedoch nur bis 2014 erhältlich war, ein violett verpackter mit Szechuanpfeffer und ein hellblau verpackter als Babybel light. Dazugekommen ist noch ein gelb verpackter Babybel nach Emmentaler Art. In manchen Verpackungseinheiten des Mini Babybel ist ein kleines Pfännchen aus Polypropylen beigefügt, in dem ein einzelner Käse im Mikrowellenherd geschmolzen werden kann.
Des Weiteren gibt es noch eine größere Variante, Babybel Maxi, mit nur einem Käse von 200 g oder 380 g Gewicht pro Verpackung und 50 % F. i. Tr., die Light-Versionen mit jeweils 25 % und 27 % F. i. Tr., den lila Mini Babybel Cheddar, den grünen Mini Babybel Kräuter sowie den Mini Babybel Emmentaler Art, mit 44 % F. i. Tr. und einem leicht würzigen Geschmack.
Nach Angaben des Herstellers werden alle Varianten, außer dem grünen Mini Babybel, ohne Konservierungsstoffe hergestellt.[2]
Nährwerte
| je 100 g[2] | Mini Babybel Rot | Mini Babybel Light | Mini Babybel Emmentaler Art | Original Babybel |
|---|---|---|---|---|
| Energiewert | 1225 kJ (293 kcal) | 870 kJ (208 kcal) | 1320 kJ (317 kcal) | 1360 kJ (328 kcal) |
| Fett | 24 g | 12 g | 25 g | 27,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g | 8 g | 18 g | 18,5 g |
| Kohlenhydrate | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g |
| davon Zucker | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g | unter 0,1 g |
| Eiweiß | 21,5 g | 25 g | 23 g | 20 g |
| Natrium | 1,8 g | 1,8 g | 1,5 g | 1,8 g |
| Calcium | 700 mg | 760 mg | 760 mg | 690 mg |
Einzelnachweise
- https://www.bel-deutschland.de/presse/news/pressemitteilung/news/mini-babybel-gute-laune-fruehstueck-mit-einer-starken-marke/
- FAQ, Produkte und Nährwerte. In: babybel.de. Bel Deutschland GmbH, abgerufen am 12. April 2017.