2-Octen-1-ol

Strukturformel
	trans- (oben) und cis-2-Octen-1-ol (unten)
Allgemeines
Name	2-Octen-1-ol
Andere Namen	2-Octen-1-ol; Oct-2-en-1-ol;
Summenformel	C8H16O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
PubChem	29060
Wikidata	Q209454
Eigenschaften
Molare Masse	128,21 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[1]
Dichte	0,843 g·cm−3 (25 °C)[1]
Siedepunkt	85–87 °C (13 hPa)[1]
Brechungsindex	1,446 (20 °C)[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1][2] Achtung
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338 [1]
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2-Octenol (genauer 2-Octen-1-ol) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenole, die in zwei isomeren Formen vorkommt.

Apfel der Sorte James Grieve

Vorkommen

trans-2-Octen-1-ol kommt natürlich in Bananen,[3] Äpfeln, Heidelbeeren, Guaven, Orangen, Melonen, Erbsen, Kartoffeln, Hühnern, Wein, Cognac, Rum und Pilzen, wie Shiitake (Lentinus edodes)[4] vor.[1] Neben Speisepilzen ist die Verbindung auch in den flüchtigen und am Geruch erkennbaren Stoffwechselprodukten MVOC von Schimmelpilzen zu finden.[5]

Eigenschaften

2-Octen-1-ol ist eine farblose Flüssigkeit mit moderig-muffig, pilz-ähnlichem Geruch.[1][6][5]

Einzelnachweise

Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).
Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).
Roland Tressl, Friedrich Drawert: Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten XIII. Mitt.: Einbau von 8-¹⁴C-Caprylsäure in Bananen- und Erdbeeraromastoffe. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 26, 1971, S. 774–779 (PDF, freier Volltext).
OCT-2-EN-1-OL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 12. September 2021.
Guido Fischer: Schimmelpilze in Innenräumen - Nachweis, Bewertung, Qualitätsmanagement. Nachdruck der überarb. Aufl Dez. 2004. Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg, Stuttgart 2011, S. 17, urn:nbn:de:bsz:boa-bsz3814772157.
Carl L. Yaws: Thermophysical Properties of Chemicals and Hydrocarbons. Elsevier Books, 2008, ISBN 978-0-8155-1596-8 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

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[Sigma-1] Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).

[Sigma2-2] Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).

[3] Roland Tressl, Friedrich Drawert: Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten XIII. Mitt.: Einbau von 8-¹⁴C-Caprylsäure in Bananen- und Erdbeeraromastoffe. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 26, 1971, S. 774–779 (PDF, freier Volltext).

[Dr._Dukes-4] OCT-2-EN-1-OL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 12. September 2021.

[LGABW-5] Guido Fischer: Schimmelpilze in Innenräumen - Nachweis, Bewertung, Qualitätsmanagement. Nachdruck der überarb. Aufl Dez. 2004. Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg, Stuttgart 2011, S. 17, urn:nbn:de:bsz:boa-bsz3814772157.

[buch-6] Carl L. Yaws: Thermophysical Properties of Chemicals and Hydrocarbons. Elsevier Books, 2008, ISBN 978-0-8155-1596-8 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).