Zwiebelgemüse

Als Zwiebelgemüse bezeichnet man die unterirdischen Pflanzenteile von Lauchgewächsen (Alliaceae), die als Gemüse verzehrt werden. Sie gehören als Wurzelgemüse zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit.

Verschiedene Zwiebel­gemüse (von links): rote Zwiebeln, Küchen­zwiebeln, Knoblauch, Schalotten

Zum Zwiebelgemüse zählen unter anderem:

Andere Vertreter (insbesondere Laucharten) der Lauchgewächse werden nach ihren essbaren Teilen zu den Blattgemüsen und Kräutern gezählt. Dies sind zum Beispiel:

Siehe auch:

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