Rohasche
Als Rohasche wird der Anteil anorganischer Bestandteile in Tierfutter bezeichnet. Rohasche ist Bestandteil der Pflichtdeklaration auf Futtermittelverpackungen.[1]
Bestimmung
Die Rohasche entspricht dem Anteil, der übrig bleibt, wenn das Futter (bestehend aus Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, organischen und anorganischen Verbindungen) bei 550° Celsius während sechs Stunden verascht wird. Bei hochwertigem Tierfutter entspricht der Rohaschegehalt dem Mineralstoffgehalt (z. B. Calcium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Jod, Selen, Kobalt oder Natrium) plus dem natürlichen Rohaschegehalt der einzelnen Zutaten. Bei minderwertigem Tierfutter können Verunreinigungen durch Sand oder Erde vorliegen.[2] Um zu prüfen, ob Sand, Erde oder andere anorganische Verunreinigungen vorliegen, wird die Rohasche nach dem Veraschen mit Salzsäure versetzt, wobei die Reinasche übrigbleibt. Verschmutzungen durch Erde mit hohem Humus-Anteil können allerdings durch diese Methode nicht festgestellt werden, da der Humus im Prozess der Veraschung ebenfalls verbrennt.[2] Organische Mineralfuttermittel haben einen hohen Rohaschegehalt, diese dürfen gemäß Futtermittelrecht nur als solche bezeichnet werden, wenn sie mindestens 40 % Rohasche enthalten.[1]
Bedeutung
Verträglichkeit
Das Verhältnis von Protein- zu Rohaschegehalt wird als ein Indikator für die Verdaulichkeit eines Futtermittels verwendet. Die Verdaulichkeit sinkt mit steigendem Rohasche-Anteil. Zudem dient das Verhältnis als Hinweis darauf, wie viel Protein das Futtermittel zur Verfügung stellt. Der Proteinbedarf variiert bei verschiedenen Arten, zum Beispiel benötigen Katzen einen höheren Proteinanteil im Futtermittel, da sie einen höheren Proteinverbrauch als etwa Hunde haben.[3]
Silierbarkeit
Bei steigendem Rohasch-Gehalt sinkt die Silierbarkeit von Futtermitteln. Das Absinken des pH-Werts wird durch die hohe Pufferkapazität behindert und mehr Milchsäure muss zur Senkung des pH durch Gärung produziert werden. Bei zu hohen Rohasch-Anteilen kann eine Fehlgärung, zum Beispiel Buttersäuregärung durch Clostridien, eintreten.[2]
Vergleich von Rohasche-Anteilen
- Trockenfutter für Hunde und Katzen: 5–8 % Rohasche
- Mineralfutter: min. 40 % Rohasche
- Pferdefutter: 5–20 % Rohasche
- Kaninchenfutter: 5–10 % Rohasche
- Meerschweinchenfutter: 5–10 % Rohasche
- Ratten-/Mäusefutter: 2–6 % Rohasche
- Degu-/Chinchillafutter: 5–10 % Rohasche
- Hamsterfutter: 5 % Rohasche
- Fischfutter: 1–10 % Rohasche
- Vogelfutter: 5–10 % Rohasche
Natürliche Produkte
- Ungeschälter Reis: 5 % Rohasche
- Polierter Reis: 0,5 % Rohasche
- Mais: 8–11 % Rohasche
Literatur
- Jürgen Weiß: Tierproduktion. Georg Thieme Verlag, 2005, ISBN 3-8304-4140-1.
- Klinische Diätetik für Kleintiere, Band 1. Michael S. Hand Verlag, 2002, ISBN 3-87706-893-6.
- Die Landwirtschaftlichen Versuchs-Stationen, Bände 19–20. G. Shönfeld (C.A. Werner), 1876.
- Helmut Meyer, Jürgen Zentek: Ernährung des Hundes: Grundlagen – Fütterung – Diätetik. Georg Thieme Verlag, 2005, ISBN 3-8304-4151-7.
- Theodor Reuning, Friedrich Nobbe: Die Landwirtschaftlichen Versuchs-Stations, Bände 18–19. Oscar Johann Kellner Verlag G. Shönfeld (C.A. Werner), 1875.
Einzelnachweise
- Leitfaden zur Kennzeichnung von Einzelfuttermitteln und Mischfuttermitteln. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 24. April 2012, abgerufen am 21. August 2018.
- Reinhard Resch: Auswirkungen von erdiger Futterverschmutzung. In: Landwirt. 2014, abgerufen am 21. August 2018.
- Michael S. Hand, Craig D. Thatcher, Rebecca L. Remillard, Philip Roudebush: Klinische Diätetik für Kleintiere, Band 1. 4. Auflage. Michael S. Hand Verlag, 2002, ISBN 978-3-87706-893-9, S. 175.