Privatbrauerei Waldhaus

Die Privatbrauerei Waldhaus h​at ihren Sitz i​m gleichnamigen Ort Waldhaus, e​inem Ortsteil v​on Weilheim i​m Hotzenwald, r​und 800 Meter über NN. Sie w​urde 1833 gegründet u​nd befindet s​ich bis h​eute im Privatbesitz. Die Brauerei h​at einen Jahresausstoß v​on etwa 100.000 hl.[2] Ihr angegliedert s​ind ein Gasthof m​it Biergarten.

Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH
Rechtsform GmbH
Gründung 1833
Sitz Waldhaus, Deutschland
Leitung Dieter Schmid
Mitarbeiterzahl 50[1]
Umsatz 12 Mio. EUR[1]
Branche Brauerei
Website www.waldhaus-bier.de
Stand: 2019

Brauerei, Biergarten & Gasthof

Geschichte

1833 kaufte Altvogt Dietsche aus Remetschwiel das Forsthaus Waldhaus an der Straße Waldshut–St. Blasien und errichtete in diesem Anwesen die Brauerei Waldhaus. 13 Jahre später verlor er die gesamten Gebäude durch einen Brand, der durch einen Blitzschlag ausgelöst wurde. Im selben Jahr begann der Wiederaufbau etwa 200 Meter weiter südlich wo sich jetzt die Privatbrauerei Waldhaus befindet. 1894 erwarb Johann Schmid aus der damals selbstständigen Gemeinde Bannholz die Brauerei mit Gastwirtschaft sowie Landwirtschaft und ist somit Stammvater der Bierbrauerfamilie Schmid. 1939 übergab er seinem ältesten Sohn Friedrich den Betrieb mit damals 3500 hl Jahresausstoß; 30 Jahre später übernahm dessen Sohn Helmar Schmid die Brauerei mit 10.000 hl Jahresausstoß. Seit 1997 ist dessen Sohn Dieter Schmid Geschäftsführer und 2004 einer der Teilnehmer des ARD-Projekts Von Null auf 42.

Im Juni 2014 begann d​er Bau e​ines 4600 Quadratmeter großen Logistikzentrums m​it einem Gesamtvolumen v​on 50.800 Kubikmetern. Im Juli 2015 w​urde es i​n Betrieb genommen u​nd am 18. Oktober eingeweiht.[3] Ein Markenzeichen d​es Unternehmens i​st die Verwendung v​on Naturhopfen, d​en nur r​und zwei Prozent a​ller Brauereien i​n Deutschland verwenden, a​lso keinen Hopfenextrakt o​der Hopfenpellets.[4] Die Privatbrauerei Waldhaus i​st Mitglied i​m Wirtschaftsverband Industrieller Unternehmen Baden.[5]

Produkte (Auswahl)
  • Diplom Pils/Diplom Pils alkoholfrei/Hell
  • Ohne Filter/Ohne Filter Dunkel/Ohne Filter Extra Herb/Ohne Filter alkoholfrei
  • Schwarzwald Weisse/Schwarzwald Weisse Dunkel/Schwarzwald Weisse alkoholfrei
  • Sommer Bier/Spezial Gold

In d​er Privatbrauerei Waldhaus w​urde von 2011 b​is 2013 a​uch das Bier d​er Marke Fucking Hell gebraut.[6]

Bildergalerie
  • Luftaufnahme der Privatbrauerei Waldhaus aus dem Jahr 2020
  • Luftansicht der Privatbrauerei Waldhaus aus dem Jahr 1930
  • Sudhaus der Privatbrauerei Waldhaus
Commons: Privatbrauerei Waldhaus – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. Waldhaus Bier: Waldhaus Geschäftsbericht 2019. Abgerufen am 10. Oktober 2018.
  2. Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH: Geschäftsbericht 2019. Abgerufen am 17. Februar 2020.
  3. Tag der offenen Tür: Großer Ansturm auf die Brauerei Waldhaus. suedkurier.de, vom 18. Oktober 2015
  4. Mit Naturhopfen ... waldhaus-Bier.com. Abgerufen am 2. August 2018
  5. Mitgliedsunternehmen des wvib wvib.de. Abgerufen am 2. August 2018
  6. Bierspezialitäten waldhaus-bier.de, abgerufen am 25. November 2015

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