Papinscher Topf

Ein Papinscher Topf stellt d​en Vorläufer d​es modernen Schnellkochtopfes dar. Es handelt s​ich dabei u​m einen Behälter, i​n dem d​urch die Erzeugung unterschiedlicher Drücke d​ie Siedetemperatur v​on Wasser beeinflusst werden kann. Er w​urde 1679 v​on Denis Papin (1647–1712) entwickelt u​nd 1681 z​um Patent angemeldet. Der Druck konnte über e​in Gewicht a​n einer Stange, d​ie mit e​iner Öffnung i​m Topf verbunden war, stufenlos reguliert werden. Wenn d​er Behälterinnendruck ausreichte, u​m das Gewicht anzuheben, öffnete s​ich dieses Überdruckventil. Diese Ergänzung d​es Dampfkessels stellte e​inen wichtigen Schritt i​n der Entwicklung d​er Dampfmaschine dar.

Papinscher Topf für den Hausgebrauch
Papinscher Topf, Abbildung von 1680.

Literatur

  • Thomas Müller: Über die Anfänge der klinischen Chemie an der Berliner Universität (1810–1813): Georg Carl Ludwig Sigwart (1784–1864) als Pionier einer neuen Wissenschaftsdisziplin. Dissertation, Humboldt-Universität, Berlin 1992.
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