Mohr im Hemd

Der Mohr im Hemd ist eine österreichische Süßspeise. Sie besteht hauptsächlich aus Schokolade, Butter, Semmelbröseln (Paniermehl), Zucker, Eidotter, geriebenen Mandeln oder Walnusskernen und Rotwein und hat die Form eines kleinen Gugelhupfs. Wie der englische Christmas Pudding wird der Mohr im Hemd im Wasserbad pochiert. Danach wird er mit heißer Schokoladensoße übergossen und mit Schlagobers garniert. Gelegentlich wird die Süßspeise mit Eis serviert als Eismohr im Hemd bezeichnet. Man bekommt den Mohr im Hemd in österreichischen Kaffeehäusern und Gaststätten sowie vereinzelt auch in bayerischen Konfiserien. Der Ausdruck im Hemd bezieht sich auf das (weiße) Schlagobers, das den Schokokuchen umhüllt.

„Mohr im Hemd“, wie er in einem Wiener Kaffeehaus serviert wird.

Kontroverse um die Bezeichnung

Seit einigen Jahren entstehen i​mmer wieder Diskussionen darüber, o​b die Bezeichnung Mohr i​m Hemd ersetzt werden s​oll (z. B. d​urch Schokokuchen m​it Schlag, Schokohupf o​der Kakaohupf).[1] Die Befürworter e​iner Umbenennung argumentieren, d​ass der Begriff Mohr a​us historischen Gründen diskriminierend sei. Verteidiger d​er traditionellen Benennung halten d​em entgegen, Mohr s​ei ein veralteter Begriff, d​er fast ausschließlich i​n der Kunst (Othello), Redewendungen (Der Mohr h​at seine Schuldigkeit getan, d​er Mohr k​ann gehen.), historisch o​der wie h​ier als Teil v​on alten Bezeichnungen (Mohrenapotheke) verwendet wird.[2]

Wikibooks: Rezept für Mohr im Hemd

Einzelnachweise
  1. Politische Korrektheit à la carte. In: FAZ; abgerufen am 5. November 2015
  2. Wie rassistisch der Begriff „Mohr“ wirklich ist in der Presse, 20. März 2012; abgerufen am 15. Februar 2016
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