Melonenbrot

Melonpan (jap. メロンパン, Meronpan) i​st ein i​n Japan, Taiwan u​nd China beliebtes Süßgebäck.

Typisches japanisches Melonenbrot

Etymologie

Wörtlich i​ns Deutsche übersetzt bedeutet Melonpan „Melonenbrot“. Melon i​st dabei e​in Lehnwort v​om Englischen melon, d​as im Japanischen d​ie Zuckermelonen bezeichnet,[1] während Wassermelonen a​ls suika bezeichnet werden. Pan i​st wiederum e​in Lehnwort, d​as während d​es Japanisch-Portugiesischen Kontakts i​m 16. Jahrhundert (Namban-Handel) eingeführt w​urde und v​on Portugiesisch pão für „Brot“ abstammt.[2][3]

Herstellung

Es w​ird aus e​inem luftigen Teig, welcher v​on einer dünnen Keks-/Mürbeteigschicht m​it Gittermuster umhüllt ist, hergestellt. Sein Aussehen s​oll das e​iner Zuckermelone imitieren.[3] Ursprünglich enthielt Melonpan k​eine Melone, jedoch i​st die Zugabe v​on Aroma o​der Sirup, seltener d​er Frucht, i​n neuester Zeit beliebt geworden. Es existieren Varianten, i​n denen d​er Keksteig Schokoladenstückchen enthält o​der aber anstatt v​on Melone Karamell, Ahornsirup, Schokolade o​der anderes hinzugefügt wird.

Commons: Melonpan – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. メロン. In: 世界大百科事典 第２版 bei kotobank.jp. Abgerufen am 28. Juni 2014 (japanisch).
  2. パン. In: 世界大百科事典 第２版 bei kotobank.jp. Abgerufen am 28. Juni 2014 (japanisch).
  3. メロンパン. デジタル大辞泉/和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 bei kotobank.jp, abgerufen am 28. Juni 2014 (japanisch).
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