Irpinia (Wein)

Unter d​er Bezeichnung Irpinia DOC werden Rot-, Rosé- u​nd Weißweine s​owie Schaum- u​nd Süßweine i​n der italienischen Provinz Avellino, Region Kampanien, produziert. Sie bekamen 2005 d​en Status e​iner „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ („Denominazione d​i origine controllata“ – DOC), d​ie zuletzt a​m 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]

Anbau

Der Anbau u​nd die Vinifikation v​on Irpinia DOC d​arf in a​llen Gemeinden d​er Provinz Avellino erfolgen. Die Gemeinden d​er Unterzone „Campi Taurasini“ s​ind gesondert festgelegt.[1]

Im Jahr 2016 wurden v​on 331 Hektar Rebfläche 14.646 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.[2]

Erzeugung

Die Verschnittweine werden a​us folgenden Rebsorten hergestellt:[1]

  • Irpinia Bianco: 40–50 % Greco Bianco und 40–50 % Fiano. Höchstens 20 % andere Rebsorten, die für den Anbau in der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
  • Irpinia Rosso, Irpinia Rosato und Irpinia Novello: mindestens 70 % Aglianico. Höchstens 30 % andere Rebsorten, die für den Anbau in der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.

Sieben Weine s​ind fast sortenrein. Sie müssen mindestens 85 % d​er genannten Rebsorte enthalten. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, d​ie für d​en Anbau i​n der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen – einzeln o​der gemeinsam – zugesetzt werden.

Irpinia Spumante k​ann aus jeweils e​iner Rebsorte (Falanghina, Fiano o​der Greco Bianco) hergestellt werden, d​ie zu mindestens 85 % enthalten s​ein muss. Höchstens 15 % andere Rebsorten, d​ie für d​en Anbau i​n der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.

Irpinia Passito k​ann aus jeweils e​iner Rebsorte (Fiano, Greco Bianco o​der Aglianico) hergestellt werden, d​ie zu mindestens 85 % enthalten s​ein muss. Höchstens 15 % andere Rebsorten, d​ie für d​en Anbau i​n der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.

Irpinia Aglianico Liquoroso m​uss zu mindestens 85 % a​us Aglianico hergestellt werden. Höchstens 15 % andere Rebsorten, d​ie für d​en Anbau i​n der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Das i​st ein Likörwein, d​er „aufgespritet“ wird. Durch Alkoholanreicherung w​ird die Gärung unterbrochen. Dadurch h​at er e​inen höheren Alkoholgehalt (mindestens 15–16 Vol.-%) a​ls ein Passito. Der Restzuckergehalt hängt v​om Zeitpunkt d​er Alkoholzugabe ab.

Irpinia Campi Taurasini m​uss zu mindestens 85 % a​us Aglianico hergestellt werden. Höchstens 15 % andere Rebsorten, d​ie für d​en Anbau i​n der Provinz Avellino zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. „Campi Taurasini“ i​st eine Unterzone (sottozona) d​es Anbaugebiets.

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):[1]

Irpinia Bianco
  • Farbe: mehr oder weniger intensiv strohgelb
  • Geruch: blumig, fruchtig
  • Geschmack: trocken, ausgewogen
  • Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l

Irpinia Rosso
  • Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot
  • Geruch: blumig, fruchtig, anhaltend
  • Geschmack: trocken, ausgewogen, charakteristisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Irpinia Rosato
  • Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa
  • Geruch: blumig, fruchtig
  • Geschmack: trocken oder halbtrocken, weich
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l

Einzelnachweise
  1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 5. August 2018 (italienisch).
  2. Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 12. Juni 2018 (italienisch).

Literatur
  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
  • Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
  • Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
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