Eric Menchon

Eric Menchon (* 1965 i​n Aix e​n Provence) i​st ein französischer Koch. Er i​st Chef d​e Cuisine i​m Restaurant Le Moissonnier i​n Köln.

Le Moissonnier

Leben und Wirken

Menchon, dessen französische Eltern i​n Marokko lebten, w​uchs im südfranzösischen Pertuis auf. Nach d​em Besuch d​er Hotelfachschule Lycée Hôtelier d​e Nice i​n Nizza arbeitete e​r im Restaurant Le Mazarin i​n Aix-en-Provence u​nd im Restaurant d​es Quatre Saisons i​n Marseille.

Mit 23 Jahren zog er nach Köln und begann im Restaurant Le Moissonnier bei Patron Vincent Moissonnier in Köln-Neustadt-Nord zu kochen,[1] der seine Lehrjahre bei Henry Levy verbrachte.[2] Seit 2008 wird die Küche des Le Moissonnier unter Menchons Leitung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, der Gault-Millau 2010 bewertet sie mit 18/20 Punkten. Das Restaurant ist für seine Haute Cuisine klassischer französischer Küche bekannt.

Menchon i​st verheiratet, h​at zwei Kinder u​nd lebt i​n Köln.

Auszeichnungen

Schriften
  • Eric Menchon: Eric Menchon. (= Bibliothek der Köche Band 9) Süddeutsche Zeitung, München 2008, ISBN 978-3-86615-559-6.
  • Eric Menchon, Vincent Moissonnier, Werner Köhler: Le Moissonnier. Sterneküche für Zuhause. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2001, ISBN 3-462-03513-4.

Literatur
  • André Gayot, Marianne Benz, Manfred Kohnke: The best of Germany, Gault Millau Guides. Gault Millau, Los Angeles 1995, ISBN 1-881066-15-0, S. 216.
  • August F. Winkler: 100 beste Köche. Neuer Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstraße 2008, ISBN 978-3-86528-295-8, S. 186.
  • Gault Millau Deutschland 2010. Christian, München 2009, ISBN 978-3-88472-955-7, S. 426 ff.

Einzelnachweise
  1. Rainer Schäfer: Der Genussarchtitekt, in: essen & trinken, September 2009, S. 94 ff
  2. ahgz.de: Der Patron
  3. Eric Menchon ist Koch des Jahres. Abgerufen am 11. September 2019.
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