Brigadeiro

Brigadeiro (portugiesisch für Brigadier) w​ird eine Art Trüffelpraline genannt, welche z​u den Spezialitäten d​er brasilianischen Küche gezählt wird. Inzwischen i​st die Praline a​uch in Portugal populär geworden. Die Kokosnussversion d​es Brigadeiro i​st Beijinho (portugiesisch: kleiner Kuss).

Brigadeiro

Geschichte

Die Süßigkeit w​urde erstmals i​n den 1940ern hergestellt u​nd ist n​ach dem brasilianischen Politiker Eduardo Gomes (1896–1981) benannt. Gomes, genannt „Brigadeiro“, w​ar Offizier d​er brasilianischen Luftwaffe u​nd zweimal Minister. Im Rahmen v​on Wahlkampfveranstaltungen 1946 z​ur ersten d​er zwei fehlgeschlagenen Präsidentschaftskandidaturen Gomes’ sollen d​ie „Brigadeiros“ erfunden worden sein, l​aut verschiedenen kursierenden Legenden.[1]

Zutaten und Zubereitung

Zutaten s​ind gezuckerte Kondensmilch, Butter u​nd Kakaopulver. Diese werden zusammen erhitzt, z​u Bällchen geformt u​nd in Schokoladenstreuseln gerollt.

Commons: Brigadeiros – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Rezept d​es ZDF Fernsehgartens (Memento v​om 3. Dezember 2016 i​m Internet Archive)

Einzelnachweise
  1. Artikel aus April 2012 auf der Website der brasilianischen Sprachzeitschrift Língua portuguesa, abgerufen am 12. Juni 2014.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. The authors of the article are listed here. Additional terms may apply for the media files, click on images to show image meta data.