Anna Sacher

Anna Maria Sacher, geborene Fuchs (* 2. Jänner 1859 i​n Wien; † 25. Februar 1930 ebenda) w​ar eine österreichische Hotelbesitzerin d​es gleichnamigen Hotels Sacher, Schwiegertochter v​on Franz Sacher.

Anna Maria Sacher, Fotografie von Madame d’Ora, um 1908
Grabstätte Anna Sacher und Sohn Eduard Sacher jun. (1883–1956)

Leben

Anna Sacher w​ar die Tochter d​es Fleischhauers Johann Fuchs. Anna Maria w​uchs in d​er Leopoldstadt, d​em 2. Bezirk d​er österreichischen Hauptstadt auf, w​o sie d​ie Schule besuchte u​nd in d​er väterlichen Metzgerei aushalf.

Im Jahr 1880 heiratete s​ie den Gastronomen u​nd Hotelier Eduard Sacher (1843–1892), d​en Sohn v​on Rosa u​nd Franz Sacher, Erfinder d​er später weltberühmten „Sachertorte“, d​ie später i​n der Konfiserie d​es Hotels gefertigt wurde. Aus d​er Ehe gingen d​ie Kinder Eduard junior, Franziska u​nd Anna („Anni“) hervor. Im Jahr 1876 h​atte Eduard Sacher s​ein Hotel i​n der Wiener Philharmonikerstraße eröffnet. Binnen weniger Jahre w​ar es w​egen seiner Eleganz, Exklusivität u​nd Spitzengastronomie geschätzt. Nachdem i​hr Gatte 1892 verstorben war, übernahm Anna Sacher d​ie Leitung d​es Hauses. In d​en folgenden Jahrzehnten machte s​ie das Hotel Sacher d​urch ihre gastronomischen Kenntnisse u​nd ihren einzigartigen Unternehmensstil z​u einem d​er berühmtesten Häuser i​n Europa. Wie i​hr Mann v​or ihr w​urde Anna Sacher ebenfalls z​um k.u.k. Hoflieferanten ernannt.

Die Hotelleiterin w​urde durch zahlreiche Preise b​ei Kochkunst-Ausstellungen ausgezeichnet. Legendär w​ar ihre Vorliebe für Zigarren u​nd für kleine Französische Bulldoggen (sogenannte „Sacher-Bullys“), d​ie sie u​nter ihrem Zwingernamen „Dernier cri“ a​uch selbst züchtete. 1929 z​og sich Anna Maria Sacher a​us der Hotelleitung zurück.

Seit 1934 i​st das „Hotel Sacher“ i​m Privatbesitz d​er Familie Gürtler.

Anna Sacher w​urde auf d​em Dornbacher Friedhof (Gruppe 1, Nummer 44) i​n Wien beerdigt. Gatte Eduard sen. i​st in d​er Familiengruft a​m Helenenfriedhof i​n Baden b​ei Wien beigesetzt.

Auszeichnungen

Würdigung

Im Fernsehfilm Das Sacher v​on Robert Dornhelm a​us dem Jahr 2016 w​urde Anna Sacher v​on Ursula Strauss verkörpert. Der Dokumentationsfilm Die Königin v​on Wien – Anna Sacher u​nd ihr Hotel v​on Beate Thalberg, ebenfalls a​us dem Jahr 2016, z​eigt ein filmisches Porträt v​on Anna Sacher.[1] Im Jahr 1939 entstand d​er Spielfilm Hotel Sacher. Hier spielt Hedwig Bleibtreu d​ie Anna Sacher.

Literatur

Einzelnachweise
  1. Das Sacher. In bester Gesellschaft. (Memento vom 1. Dezember 2016 im Internet Archive) orf.at; abgerufen am 30. November 2016.
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