Aldonsäuren

Aldonsäuren gehören z​ur Gruppe d​er Zuckersäuren, d​ie bei d​er Oxidation d​er Aldehydgruppe e​iner Aldose entstehen. Die daraus resultierenden Carbonsäuren h​aben daher d​ie Struktur HOOC–(CHOH)n–CH2OH.[1] Die Oxidation d​er terminalen Hydroxygruppe s​tatt der terminalen Aldehydgruppe führt z​u Uronsäure.

Struktur von Gluconsäure, die aus Glucose gewonnene Aldonsäure

Aldonsäuren werden in der Regel durch die Oxidation von Zucker mit Brom synthetisiert. Aldonsäuren kommen in vielen biologischen Systemen vor.

Einzelnachweise
  1. Eintrag zu aldonic acids. In: IUPAC (Hrsg.): Compendium of Chemical Terminology. The “Gold Book”. doi:10.1351/goldbook.A00212.
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