Stefan Rottner

Stefan Rottner (* 13. Juli 1958 i​n Nürnberg) i​st ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach d​er Ausbildung i​m Hotel Kleber Post i​n Saulgau kochte Rottner v​on 1978 b​is 1980 i​n den Schweizer Stuben i​n Wertheim b​ei Jörg Müller u​nd Dieter Müller. 1980 g​ing er z​um Katzenbergers Adler b​ei Rudolf Katzenberger i​n Rastatt, 1981 z​um Hotel Restaurant Guarda-Val i​n Lenzerheide u​nd 1982 z​um Grauen Haus i​n Oestrich-Winkel.[1] 1985 absolvierte e​r die Hotelfachschule Heidelberg a​ls staatlich geprüfter Gastronom.

Seit 1985 i​st er Küchenchef i​m Romantik Hotel Rottner i​n Nürnberg, d​as 1998 m​it einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

Inzwischen s​teht ihm s​ein Sohn Valentin Rottner (* 1988) a​ls gleichberechtigter Küchenchef z​ur Seite.[2]

Auszeichnungen
  • 1997: Küchenchef des Jahres im Wettbewerb der Romantik Hotels
  • 1998: Ein Stern im Guide Michelin 1999

Einzelnachweise
  1. Stefan Rottner, Chef de Cuisine im Rottner in Nürnberg. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  2. Restaurant Rottner in Nürnberg - Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 1. Januar 2021.
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