Richard Rauch

Richard Rauch (* 28. Mai 1985 i​n Feldbach, Steiermark) i​st ein österreichischer Koch.

Werdegang

Nach Abschluss d​er Landesberufsschule für Köche i​n Bad Gleichenberg absolvierte e​r seine Ausbildung z​um Koch i​m eigenen Familienbetrieb i​m Restaurant "Steira Wirt", w​o er s​eit 2003 a​ls Küchenchef tätig ist. Nur z​wei Jahre später w​urde das Lokal v​on Christoph Wagner z​um "Wirt d​es Jahres" (im Lokalführer "Wo i​sst Österreich?") ausgezeichnet, 2006 folgte d​ie erste[1] v​on mittlerweile v​ier Gault Millau Hauben.[2]

Seit 2014 i​st er e​iner der Starköche d​er ORF-Fernsehsendung Frisch gekocht[3]. Bei Kitchen Impossible musste Tim Mälzer 2017 e​ines seiner Gerichte nachkochen: „Steirische Jakobsmuscheln“ (Stierhoden) m​it Kuheuter.[4] Seit 2017 i​st er z​udem auch Juror i​n der deutschen ZDF-Kochsendung Die Küchenschlacht[5].

Auszeichnungen
  • 2014: Gault Millau – Koch des Jahres mit 17 von 20 möglichen Punkten[6]
  • 2014: Buchliebling in der Kategorie Kochbuch für Einfach gut kochen[7]
  • 2013: Österreichs Aufsteiger des Jahres, San Pelegrinos Kulinarische Auslese
  • 2005: Österreichs Wirt des Jahres, in: Wo isst Österreich 2005/2006 (Hrsg. Christoph Wagner), Pichler, Wien 2005, ISBN 978-3-85431-352-6.

Publikationen
  • Richard Rauch: Einfach gut kochen: der Steira Wirt in Trautmannsdorf. Fotografiert von Herbert Lehmann. Textreportagen von Daniela Müller, Pustet, Salzburg 2013, ISBN 978-3-7025-0719-0.

Einzelnachweise
  1. Der Koch des Jahres 2015 heißt RICHARD RAUCH.
  2. Clemens Kriegelstein: Richard Rauch lud zum Auftakt der Almkulinarik. In: Hogapage. 16. Dezember 2019, abgerufen am 18. Februar 2022.
  3. Das Koch-Team - tv.ORF.at. Abgerufen am 23. Januar 2018.
  4. Der Star-Koch an seinen Grenzen – Hier nascht Tim Mälzer Hoden!. bild.de.
  5. Clemens Kriegelstein: Steirer als Juror in der ZDF-Küchenschlacht. 14. September 2017, abgerufen am 18. Februar 2022.
  6. diepresse.com - Richard Rauch ist "Gault&Millaut"-Koch des Jahres. APA-Meldung vom 3. Oktober 2014, abgerufen am 21. Mai 2015.
  7. Die Buchlieblinge 2014 (Memento des Originals vom 9. Februar 2015 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.buchliebling.at. Abgerufen am 21. Mai 2015.
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