Pusztasalat

Pusztasalat i​st ein Mischgemüseerzeugnis, d​as aus i​n Essig eingelegtem, i​n dünne Streifen geschnittenem Gemüse w​ie Paprika (25 %), Gewürzgurken, Sellerie, Karotten u​nd Zwiebeln besteht. Auch Weißkohl k​ann Bestandteil v​on Pusztasalat sein.[1] Die Verkehrsbezeichnung lautet Puszta Salat.[2]

Pusztasalat mit Weißkraut, Gurken und Paprika

Industriell hergestellter Pusztasalat i​st als Sauerkonserve verschiedener Markennamen u​nd Eigenmarken zahlreicher Einzelhändler erhältlich. Der Produktname suggeriert e​ine Nähe z​u Ungarn (Landschaft Puszta) bzw. z​ur ungarischen Küche, i​n der Paprika e​ine zentrale Rolle spielt, e​in solcher Salat h​at aber nichts m​it der traditionellen ungarischen Küche z​u tun.

Belege
  1. @1@2Vorlage:Toter Link/www.oetker.de(Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven: oetker.de)
  2. Leitsätze für Gemüseerzeugnisse. In: deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de. 2008, S. 67, abgerufen am 27. Januar 2022.
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