Paul Kolbach

Paul Kolbach (* 13. November 1894 i​n Kapellen, Luxemburg; † 18. März 1974) w​ar ein luxemburgischer Brauwissenschaftler.[1]

Leben

Er wirkte v​on 1920 b​is 1963 a​ls Wissenschaftler für d​ie Versuchs- u​nd Lehranstalt für Brauerei (VLB) i​n Berlin u​nd beschäftigte s​ich als Leiter d​es Lehrgebiets Brauereitechnologie m​it Forschung, Lehre u​nd Beratung r​und ums Bier. Am 1. April 1932 übernahm e​r die Schriftleitung d​er Wochenschrift für Brauerei, d​es wissenschaftlichen Organs d​er VLB a​ls Nachfolger v​on Wilhelm Windisch (1860–1944).[2] In d​er „Fakultät für Landbau“ d​er Technischen Universität Berlin w​urde er 1960 m​it dem Titel e​ines Professor h. c. ao. ausgezeichnet.[3]

„Mit seinem Namen i​st der Übergang v​on der Empirie z​ur Brauwissenschaft verbunden. Manche althergebrachte Verfahren d​er Praxis vermochte e​r wissenschaftlich z​u untermauern, m​it romantischen Ansichten über d​ie Bierbereitung a​ber aufzuräumen.“

– H. G. Schultze-Berndt, C. Zufall, K. Wackerbauer und G. Sommer

Ehrungen
  • Die Kolbachzahl als Verhältnis von löslichem Stickstoff im Bezug zur Gesamtstickstoffmenge in Braumalz und Grad Windisch-Kolbach zur Messung der Diastatischen Kraft sind nach ihm benannt.
  • 1965 erhielt er das Verdienstkreuz Erster Klasse des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland.[4]
  • Bei der Hundertjahrfeier der Fakultät für Brauwesen in Weihenstephan erhielt er die Würde eines Ehrendoktors[5]

Veröffentlichungen
  • Autor Jean De Clerck: Lehrbuch der Brauerei. Übersetzt von Paul Kolbach. Band I: Rohstoffe, Herstellung, Einrichtungen. Bd.II: Analysenmethoden und Betriebskontrolle. 2 Bände, 576 S. mit 176 Abb., Verlag: Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, Berlin, 1950 + 1952.

Einzelnachweise
  1. Hans Günter Schultze-Berndt, C. Zufall, Karl Wackerbauer und G. Sommer: Was bleibt? - Paul Kolbach 100 Jahre. Versuch einer Würdigung des Lebenswerkes von Professor h. c. mult. o. Professor Dr.-Ing. E. h. Dipl.-Ing. Paul Kolbach Abstrakt In: Monatsschrift für Brauwissenschaft 47, Nr. 12, 392–398, 1994, abgerufen am 1. Januar 2016
  2. Berlin im Jahr 1932 In: Berlin Chronik, abgerufen am 1. Januar 2016
  3. Mitteilungsblatt der Technischen Universität Berlin Nr.40 vom 15. November 1960, abgerufen am 1. Januar 2016
  4. Die Branntweinwirtschaft, 1. Septemberheft 1965
  5. Die Branntweinwirtschaft, 1. Novemberheft 1965
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